MARUL  Eser element  Potasyum  Fosfor  
(Lactuca virosa)  
1.        Ya?amsal önem ta??yan maddeler içerir.
2.        Ya? metabolizmas? n? düzenler.
3.        Felç riskine kar?? korur.
4.        Yapraklar?ndan ve kökünden yap?lan çay: karaci?er, dalak ve böbreklerin faaliyetlerini düzenler.

AHUDUDU  C vitamini  Potasyum  Kalsiyum  Demir  Folikasit  
(Rubus Idaeus)  
1.        Virüs ve bakterilere kar?? korur
2.        Tümör olu?umunu engeller
3.        Kan? temizler,
4.        Vücutta biriken zehirli maddelerin at?lmas?n? sa?lar.
5.        Terletir ve ?drar söktürür.
6.        Kab?zl??? giderir.
7.        Vücuda dinçlik verir.

AVOKADO  Doymam?? ya? asidi  B6 vitamini  E vitamini  Potasyum  Glutathion  
(Persea americana)  
1.        Kalp ve Kan dola??m? için birebir.
2.        Kansere kar?? koruyucu
3.        Glutathion süper bir hücre koruyucusudur, (en iyi antioksidantt? r)
4.        Hücrelerin ya?lanmas?n? geciktirir.
5.        Protein bak?m?ndan zengindir.
 
BEYAZ KIRMIZI LAHANA  C vitamini  B vitamini  Kalsiyum  
1.        Ba????kl?k sistemini güçlendirir
2.        Stres semptomlar?yla sava??r.
 
BEZELYE  Protein  Magnezyum  
1.        Kolesterol düzeyini dü?ürüyor
2.        Ba??rsak kanser riskini azalt?yor.

BROKOL?  Magnezyum  A Vitamini  C vitamini  Potasyum  
1.        Kansere kar?? korur
2.        Kaslar? güçlendirir.

CEV?Z FISTIK FINDIK  B vitamini  E vitamini  Çinko  Demir  
1.        Sakinle?tirir
2.        Uyumay? sa?lar
3.        Stresi azalt?r.

Ç?LEK  C vitamini  Kalsiyum  Potasyum  
1.        Ba????kl?k sistemini güçlendirir
2.        Metabolizmay? harekete geçirir.
 
DANA ET?  Demir  Protein  Potasyum  
1.        So?uk alg?nl???
2.        Öksürük
3.        Gribe kar?? iyile?tirici
 
DEN?Z B?TK?LER?  Omega3 ya? asidi  Pantothenik asit  
1.        Kolesterol düzeyini dü?ürür
2.        Kalp krizi riskini azalt?r.

DOMATES  Likopen  Folikasit  Tyrosin  
1.        Likopen kansere kar?? korur
2.        Folikasit hücre yap?m?n? uyar?r.
3.        Karaci?er hastal?klar?na iyi gelir.
 
ELMA  Pektin  Bioflanovoid  C vitamini  
1.        Kolesterol düzeyini dü?ürür
2.        Ba????kl?k sistemini güçlendirir.
 
ENG?NAR  Cynarin  B vitamini  C vitamini  
1.        Kan ?ekerine ve kalbi iyi gelir.
2.        Cynarin Karaci?er ve Safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve ya??n vücuttan at?l?m?n? sa?lar.
 
ER?K  Potasyum  Demir  B vitamini  
1.        Vücuttaki fazla suyun at?lmas?n? sa?lar enerji verir.

ESMER BU?DAY  Lysin  Lezithin  
1.        Beyni ve sinirleri besler
2.        Ö?renmeyi güçlendirir.

FASULYE  Demir  Kalsiyum  B vitamini  C vitamini  Protein  
1.        Kan ve hücre yap?m?na yard?mc? oluyor.
 
FRENK ÜZÜMÜ  C vitamini  Niasin  Kalsiyum  
1.        Sinir ve ba????kl?k sisteminin güçlenmesini sa?l?yor.
 
GREYFURT  Folikasit  C vitamini  
1.        Kan bas?nc?n? azalt?r
2.        Kan yap?m?n? art?r?r.

HAVUÇ  A Vitamini  Selenyum  
1.        Sperm üretimini sa?l?yor
2.        Vücudu enfeksiyonlara kar?? koruyor.

ISPANAK  A Vitamini  Folikasit  Magnezyum  E vitamini  Manganez  
1.        Sinirleri güçlendiriyor.
2.        Özellikle hamilelikte tavsiye ediliyor.
 
KABA Ö?ÜTÜLMÜ? BU?DAY  B vitamini  Demir  Magnezyum  
1.        Bacak kaslar?ndaki kramplar? yok ediyor.
2.        Uyku süresini azalt?yor.  

KABA Ö?ÜTÜLMÜ? ÇAVDAR  Magnezyum  Karbonhidrat  B vitamini  
1.        Enerji sa?l?yor
2.        Stresi azalt?yor.

KAVUN  Magnezyum  Potasyum  Kalsiyum  
1.        Vücuttaki su düzeyini ayarl?yor
2.        ?drar olu?umunu art?r?yor.

KEF?R  Laktik Asit  
1.        laktik asit bakterileri Ba??rsak enfeksiyonuna
2.        Kab?zl??a ve gaza iyi geliyor.

KEREV?Z  Potasyum  Sodyum  Kalsiyum  Magnezyum  
1.        Kab?zl?k
2.        Mide ve Ba??rsak sorunlar?na kar?? etkili.  

KIRILMAMI? P?R?NÇ  Protein  Potasyum  Kalsiyum  Magnezyum  
1.        Mide yanmas?
2.        Gaza kar?? etkili.
3.        Vücuttaki fazla suyu at?yor.

KIRMIZI ÜZÜM  Phyto-östrojen  Potasyum  Kalsiyum  
1.        Yüksek tansiyona kar?? iyi geliyor
2.        Trombozlar? önlüyor  

K?V?  C vitamini  Karotionid  Flavonoid  
1.        Zay?flat?yor
2.        Ba????kl?k sistemini güçlendiriyor.
 
KU?BURNU  Likopen  C vitamini  E vitamini  Demir  
1.        So?uk alg?nl??? ve
2.        Gribe kar?? önleyici etkiye sahip.

KÜMES HAYVANLARI  Protein  Potasyum  Magnezyum  B vitamini  Çinko  
1.        Ba? a?r?s? sorununa kar?? etkili
2.        Stresten ar?nd?r?yor.  

LAHANA TUR?USU  Laktik asit  B12 vitamini  
1.        Bakterileri ve Tümör olu?umunu önlüyor.
 
L?MON  C vitamini  Glucarate  
1.        Ba????kl?k sistemini güçlendiriyor
2.        Mide kanserini önlüyor.

MANGO  A Vitamini  B vitamini  Çinko  
1.        Cinsel enerjiyi yükseltiyor

MANTAR  Sodyum  Potasyum  Kalsiyum  Magnezyum  
1.        Kaslar? güçlendiriyor
2.        Saç ve t?rnaklar? besliyor.  

MERC?MEK  Çinko  Aminoasit  
1.        Yorgunlu?u gideriyor strese kar?? etkili

MISIR  Çinko  Magnezyum  B vitamini  
1.        Stresle sava??yor
2.        Ba??rsak kanserini önlüyor.
 
MUZ  Potasyum  B6 vitamini  Serotonin  Magnezyum  
1.        Rahatlat?yor
2.        Uyumaya yard?mc? oluyor.

MÜRVER  Potasyum  B1 vitamini  C vitamini  
1.        Terleten ve öksürü?ü azaltan etkiye sahip.
2.        Kab?zl??a iyi geliyor.

NAR  C vitamini  Demir  Potasyum  Alkaloit  Glikozit  
1.        ?çerdi?i baz? maddeler sayesinde kolesterol ve ?ekeri de dengeler
2.        Kalp sa?l???n? korur, kalbi kuvvetlendirir,
3.        Kanser hücrelerinin de geli?mesini engeller,
4.        Ye?il çaya nazaran üç kat daha güçlü antioksidan etkiye sahiptir,
5.        Meyve kabu?u alkaloit, tanen ve glikozitler içerir.
6.        ?shali keser, (?erit) ba??rsak kurtlar?n? dü?ürür, Kanl? ishal de de kullan?l?r,
7.        ?drar söktürücü, Kan yap?c?, Enerji verici ve Tansiyon dü?ürücü özelli?i
8.        Meyve kabu?u ekstresinin; güçlü virüs ve mikrop öldürme özelli?i, cilt üzerindeki enfeksiyon ve yaralar? iyile?tirici özelli?i vard?r,
9.        Meyve kabu?u tanenlerinin antioksidan ve anti-tümör etkileri de bilinmektedir,
 
PAPAYA  Karotinoid  Enzimler  C vitamini  
1.        Kalp hastal?klar?n? önlüyor
2.        Stresi azalt?yor  

PATATES  Mineraller  C vitamini  Protein  Potasyum  
1.        Kansere kar?? koruyucu
2.        Vücudu toksinlerden ar?nd?r?yor.

PEYN?R  Protein  Sodyum  Potasyum  Kalsiyum  
1.        Kemikleri güçlendiriyor
2.        Sinirleri koruyor.  

PEYN?R SUYU  Sodyum  Potasyum  Kalsiyum  Laktik asit  
1.        Bakterileri Sindirim sistemi ?ikayetleri
2.        Mide yanmas?na kar?? iyi geliyor.

PIRASA  Allisin  Çinko  Manganez  Selenyum  
1.        Kan bas?nc?n? dü?ürüyor
2.        Kalbi ve damarlar? güçlendiriyor.

PORTAKAL  B vitamini  C vitamini  Potasyum  Kalsiyum  Selenyum  
1.        Vücuttaki fazla suyun at?lmas?n? sa?l?yor.

RAVENT  Magnezyum  Manganez  Kalsiyum  B vitamini  
1.        Sa?l?kl? kemiklerin olu?umuna katk?da bulunuyor.

REZENE  C vitamini  Uçucu ya?lar  Demir  Potasyum  Kalsiyum  
1.        Öksürü?ü önlüyor
2.        Vücuda oksijen al?m?n? art?r?yor.

R?NGA BALI?I  Omega3 ya? asidi  Sodyum  Potasyum  
1.        Damar sertli?ini
2.        Yüksek tansiyonu önlüyor.  

SARIMSAK  Quercetin  Ajoene  Allisin  
1.        Kansere kar?? ba????kl?k sistemini güçlendiriyor.

SHIITAKE MANTARI  Lentinan  D vitamini  
(Letinus edodes)  
1.        Ba????kl?k sistemini güçlendiriyor
2.        Kanser olu?umunu engelliyor.
3.        Kan? suland?r?c?,
4.        Kolesterol dü?ürücü,
5.        Tümör küçültücü,
6.        Cinsel gücü artt?r?c? etkilere sahip.
7.        Lentinan maddesi Japonya\'da anti kanserojen ilaç olarak tescil edilmi?.

S?YAH TURP  C vitamini  Kalsiyum  Potasyum  Demir  
1.        Ba????kl?k sistemini
2.        Kan dola??m?n? güçlendiriyor.

SOM BALI?I  Omega3 ya? asidi  D vitamini  
1.        Kemikleri güçlendiriyor
2.        Meme kanseri riskini azalt?yor.

SOYA  Omega6 ya? asidi  E vitamini  Protein  E vitamini  
1.        Hücreleri koruyor
2.        Kanser riskini azalt?yor.
 
SÜT  Kalsiyum  D Vitamini  A Vitamini  B2 vitamini  
1.        Kemik olu?umunu te?vik ediyor
2.        Ba??rsak kanserine kar?? koruyor.
 
TOFU  Protein  Potasyum  Kalsiyum  Magnezyum  
1.        Metabolizmay? uyar?yor.
2.        Kemik yo?unlu?u için önemli.

TON BALI?I  Omega3 ya? asidi  D vitamini  Potasyum  
1.        ?yot Kolesterol düzeyini dü?ürüyor
2.        Sinir hücrelerini koruyor.

USKUMRU  Omega3 ya? asidi  D Vitamini  B6 Vitamini  B12 vitamini  
1.        ?yot Kan bas?nc?n? dü?ürüyor
2.        Moral yükselten etkiye sahip

YE??L-KIRMIZI B?BER  Capsaicin  A Vitamini  C vitamini  Çinko  
1.        Ba? a?r?s?
2.        Migrene kar?? koruyucu etkiye sahip
 
YO?URT  Kalsiyum  Riboflavin  B12 vitamini  
1.        Ba??rsak kanserine kar?? ba????kl?k sistemini güç



Rahats?zl???n?zla alakal? en iyi bilgiyi doktorunuzdan almal?s?n?z.Rahats?zl?klar?n?z için önce doktorunuza ba? vurunuz.


Kaynak: Btkiler ve Biz

Haf?zan?z? güçlendirecek, konsantrasyon ve odaklanman?z? artt?racak çok fazla g?da, takviye, bitki var.

Bu beyin yiyeceklerini, düzenli egzersiz ve iyi bir gece uykusu ile birle?tirirseniz, beyin gücünüzü güçlendirmi? olacaks?n?z. Ama akl?n?zda bulunsun baz? yiyecekler beyin için iyiyken, baz?lar? tam tersi etkiye sahiptir. ??lenmi? g?dalar karbonhidratta, ?ekerde, tuzda yüksek olan-örne?in kek, baz? ekmekler ve tah?llar beynin ihtiyac? olan baz? kimyasallar? engelleyebilir.
Beyin gücünüzü artt?rmak istiyorsan?z, i?te size baz? yiyecek, ot ve takviyeler

Yumurta
Beynimizin kat? k?sm? ya?dan olu?tu?u için, ona iyi ya?lar sa?lamal?y?z. Ya? asidi veya EFA-
çünkü vücudumuz bu ya?lar? üretemez. Beyindeki an?lar?n yarat?lmas? ve sürdürülmesine dahil olan sinaps?n (kromozomlar? n birle?mesi) olu?mas? için ya? gereklidir. Yumurta mükemmel bir EFA kayna??d?r.

Ya?l? bal?k
E?er anneniz size bal?k yemenin sizi ak?ll? yapaca??n? söylediyse, do?ru söylemi?. Ya?l? bal?k çe?itleri örne?in som, sardalya,uskumru, ringa yüksek de?erde omega -3 ya?? olarak bilinen EFA'ya sahiptir. Bu ya?, beyin hücrelerimiz için çok önemlidir. Ö?renme gücünü ve haf?zay? geli?tirir. Sardalya da ilave bir fayda ise haf?za için gerekli olan beyin kimyasal? choline'e sahip olmas?d?r.

Soya
Burada bahsedilen bütün besinler proteinle paketlenme avantaj?na sahiptir. Bu da haf?zaya ba?l? sinir ta??y?c?lar?n? tetikler. Soyada da böyledir. Soya proteini, soya fasulyelerinden al?nan konsantre protein, büyük bir protein kayna?? olup takviye, s?v? veya toz halinde bulunur. Do?al haliyle bulunan soyada (soya sütü) gibi sözlü ve sözsüz haf?zay? geli?tirir.

Otlar
Gingko biloba, Do?u kültüründe binlerce y?ld?r kullan?lan, en çok bilinen haf?za otudur. Kan damarlar?n? geni?leterek ve arz edilen oksijeni artt?rarak , beyine giden kan ak???n? artt?r?r. Ama sonuçlar?n? görmeye ba?laman?z birkaç hafta alabilir. Ayn? zamanda beyin hücrelerine zarar verecek radikallerden de kurtulur.

Ye?il ve siyah çay
Son çal??malarda ye?il ve siyah çay?n Alzheimer hastalar?nda, ak?l fonksiyonlar? n?n ve haf?zan?n yok oldu?u bir hastal?kla mücadele etme ilac? oldu?u anla??ld?. ?ki çe?it çayda hastal?kla birçok yönden mücadele ediyor. Ama en önemlisi acetylcholine'nin (Alzheimer hastalar?nda tükenmek üzere olan ,haf?za için ana kimyasallardan biri) yok olmas?n? engelliyorlar. Ye?il çay bu konuda bir ad?m önde, etkisi 1 hafta sürüyor, ayn? bitkiden gelen siyah çay?n etkisi ise bir gün sürüyor.

Adaçay?
Kelime hat?rlama testinde, adaçay? alanlar almayanlardan daha ba?ar?l?yd?. Bu mekanizma tam olarak belli olmasa da, uzmanlar adaçay?n?n beyne mesaj gönderen kimyasallar? artt?rd???na inan?yor. Bu Alzheimer'li hastalar?nda problemi oldu?u için, adaçay? bu hastal???n tedavisinde kullan?labilir.

Biberiye
Adaçay? gibi , biberiye de haf?zay? güçlendirir, ak?l berrakl???n? sa?lar ve beyin yorgunlu?unu azalt?r. Çal??malar, biberiyenin uzun dönemli haf?zay? %15 geli?tirdi?ini göstermi?tir.

Takviyeler ve fazlas?

B Vitamini
Sa?l?kl? ve dengeli beslenme size tüm gerekli vitaminleri sa?lasa da, vitamin B haf?zan?z için gerekli olabilir. Özellikle stresli zamanlarda. Fiziksel veya mant?ksal olarak stres alt?nda oldu?unuzda, vücudunuzdaki b vitamini azal?r. B vitamini eksikli?i, acetylcholine'in (haf?za için gerekli kimyasal) beyindeki fonksiyonlar? n? yerine getirmesini engeller. B vitamini ayn? zamanda beyne oksijen ta??r ve radikalleri yok eder. Bu da haf?zay? veya duyular? güçlendirir.Ya vitamin al?rs?n?z yada b vitamini aç?s?ndan yüksek besinler(karaci? er, yumurta, soya fasulyesi,ye? il fasulye) tüketirsiniz.

Demir
Demir eksikli?i- Amerika'da en yayg?n olan besin eksikli?i-birç ok yan etkisi de vard?r., konsantrasyon zorlu?u, beyinde küçülme, dikkatin azalmas? Demir oksijenin beyne gitmesine yard?mc? olur. Demir eksikli?i yüzünden olu?acak oksijen eksikli?i beyin hücrelerinin çal??malar?n? yava?latacakt? r.

Basit bir kan testi eksikli?iniz olup olmad???n? gösterecektir. E?er varsa, demir takviyesi alabilir veya demir içeri?i yüksek yiyecekleri tüketebilirsiniz. Örn: ya?s?z et, fasulye. Vitamin C vücudunuzun demiri emmesini sa?lar, bu 2 vitamini ya takviyelerden yada yiyeceklerden al?n.

Su
Beynin %70 suyla kapl? oldu?unu için, bu s?v? haf?za için gereklidir. Asl?nda subeyin fonksiyonlar? n?n bir bütün olarak h?zland?r?r. Su olmad??? zaman daha yava? çal???r. Bu durum haf?za içinde geçerlidir. Susuz beyin,bilgi bulundurma ve haf?zay? olu?turmada beynin kapasitesini etkileyen hormon cortisolü sal?verir. Cortisol, beynin daha basit ve içgüdüsel hareket etmesini sa?layan adrenalini serbest b?rak?r.Bu da beyin fonsiyonlar?n? ve haf?zay? etkiler.

Beyin g?das?:

Haf?zan?z? ve konsantrasyonunuzu güçlendirecek baz? g?dalar? veya takviyeleri diyetinize eklemek çok basittir. Sabah bir yumurta, ö?le yeme?inden sonra bir bardak ye?il çay, ak?am yeme?inde adaçay? soslu spagetti ve gün boyunca çok fazla su. Kendinizi bir dahi gibi hissedeceksiniz.

Kaynak:beyinegzersizi. com

RUH HAL?M?ZE GÖRE BESLENME

Yedi?imiz besinlerin ruh halimizi etkiledi?ini ve ruh durumumuza göre yenilen besinlere dikkat edilmesi gerekti?ini kaç ki?i biliyordu acaba?

Örne?in, sinirliyken makarna yiyip kafeinli içeceklerden uzak durmak gerekirken, endi?eli zamanlarda da bol s?v? tüketmek gerekiyor

\"Bezginlik: Bu duruma kar?? sebze grubu yiyecekler tercih edilmeli. Yedi?iniz sebzelerin çi? olmas?na dikkat edin. Yava? yemeye özen gösterin.

Yorgunluk: Bezelye ve havuç, yorgunlu?a kar?? birebir. Taze s?k?lm?? meyve sular? ve evde yap?lan meyveli yo?urtlar da yararl?.

Çekingenlik: Kuru baklagiller ve fosfor aç?s?ndan zengin besinler önerilir. Bulgur, mercimek ve bal?k türü yiyecekler de yenmeli.

Agresiflik: Ya?l? tohumlar, özellikle f?nd?k, ceviz ve f?st?k yenmesi gerekir.

Keyifsizlik: Kendinizi ödüllendirin; pizza, döner, hamur, ne istiyorsan?z onu yiyin.

Endi?e: Vücutta a??r? s?v? kayb? olaca??ndan hafif çorba, komposto, meyve suyu içilmesi gerekli.

Hayal k?r?kl???: Enginar ile kereviz bu duruma kar?? oldukça etkili. Sebzeler hayal k?r?kl???n? hafifletici etki içeriyor.

Yaln?zl?k: Domates, biber, patl?can, patates yaln?zl?k duygusunu hafifletiyor.

A??r? öfke: Ekmek, makarna, sebze, meyve yenmeli. K?rm?z? et ve kafeinli içecekler öfkeyi tetikler.

Depresyon: Çok fazla olmamak kayd?yla çikolata yenmesi gerekir. ?ekerli, sütlü tatl?lar da yenebilir. Vücudun mutlaka ?ekerli besin almas? gerekir.

Özgüven: C vitaminli yiyecekler önerilir. Ye?il biber, maydanoz, ha?lanm?? patates ve ku?burnu insana güven verir\".

MUHTE?EM ?K?L? (BAL VE TARÇIN)

Bal ve Tarç?n kar???m?n?n birçok hastal?klara iyi geldi?i saptanm??t?r.
Eski Yunan t?bb?nda oldu?u kadar Ayurvedik t?pta da Bal,as?rlarca hayati ilaç olarak kullan?lm??t?r.
Bugünün bilim adamlar? birçok hastal?klar?n tedavisinde Bal? çok etkili bir ilaç olarak kabul etmi?lerdir.
Bal hertürlü hastal?kta herhangi bir yan etkiye sebep olmaks?z?n kullan?labilmektedir .
Bugünün t?p ilmi,bal?n tatl? olmas?na kar??n do?ru dozlarda al?nd???nda ?eker hastalar? için tehlikeli olmad???n? kabul etmektedir.
Kanada da yay?mlanan ünlü Weekly World News dergisinin 17 OCAK 1995 tarihli say?s?nda bat?l? ara?t?rmac?lar taraf?ndan bal ve tarç?nla tedavi edilen hastal?klar?n listesini yay?nlam??t?r.


YORGUNLUK
Ara?t?rmay? yapan Dr.M?LTON, bir bardak su içerisinde ½ ka??k bal ve biraz toz tarç?n?n hergün ku?luk vakti ve vücut direncinin dü?meye ba?lad??? takriben saat 15.00 te al?nd???nda bir hafta içerisinde canl?l???n artt???n? tesbit etmi?tir.


SO?UK ALGINLI?I
Bir ka??k ?l?t?lm?? Bal,1/4 tatl? ka? toz Tarç?n günde üç defa yenir.
Bu uygulama birçok kronik öksürük,so?uk alg?nl??? ve sinüslerin temizlenmesi için de geçerlidir.


YA?LILIK
Bal ve Tarç?nla haz?rlanan çay,düzenli al?nd???nda ya?l?l?k harabiyetini önler.
4 ka??k bal,1 ka??k toz Tarç?n , 3 bardak su içerisinde kaynat?larak bir içecek haz?rlan?r. Günde 3-4 defa ¼ bardak miktar?nda içilir. Deriyi diri,taze ve yumu?ak tutar, y?pranmas?n? durdurur.


KALP HASTALIKLARI
Bal ve Tarç?nla bir kar???m yap ve bunu her sabah kahvalt?da reçel veya marmelat yerine ekmek üzerine sür.
Bu uygulama arterlerdeki kolesterolleri eriterek hastalar? kalp krizinden korur.
Bu uygulama ile, daha önce kalp krizi geçirmi? ki?iler, ikinci krizden kilometrelerce uzakta olacaklard?r.
Bu uygulamay? düzenli olarak yapan ki?ilerde solunum güçlü?ü ortadan kalkacak ve kalp at??lar? kuvvetlenecektir.


KANSER
Japonya ve Avustralya da yap?lan bir ara?t?rmada ,mide ve kemik kanserleri üzerinde ba?ar?l? olunmu?tur.
Bu tür kanserlere yakalanan hastalar günde bir ka??k bal ve bir ka??k Tarç?n? bir ay süreyle günde üç defa almal?d?rlar.


BA?I?IKLIK S?STEM?
Hergün kullan?lan Bal ve Tarç?n ba????kl?k sistemini kuvvetlendirir ve vücudu bakteri ve virus sald?r?lar?na kar?? korur.
ara?t?rmac?lara göre Bal,birçok Vitamin ve büyük miktarda demir içermektedir.
Bal?n düzenli kullan?lmas?, Akyuvarlar içerisindeki, bakteriler ve viruslerle sava?an,korpuskü lleri de kuvvetlendirir.
D?? A?RISI
Bir ka??k toz Tarç?n ve 5 tatl? ka? Bal kar???m? a?r?yan di?e tatbik edilir.
A?r? kesilene kadar günde üç defa uygulan?r.


HAZIMSIZLIK & GR?P
Toz Tarç?n 2 ka??k bal üzerine serpilip yemekten önce al?nd???nda asit olu?umunu ve haz?ms?zl??? önler
?spanya da yap?lan bir ara?t?rmada bal içerisindeki bir maddenin grip mikroplar?n? öldürdü?ü ve hastalar? gripten korudu?u saptanm??t?r.
?DRAR KESES? ENFEKS?YONLARI
?ki ka??k toz Tarç?n,bir tatl? ka? Bal, ?l?k su içerisinde eritilip içilir.
?drar kesesindeki mikroorganizmalar üzerinde etkilidir.


KOLESTEROL
?ki ka??k Bal, Üç tatl? ka? Toz Tarç?n,450 gr.demlenmi? çay içerisinde eritilerek içildi?inde kan kolesterol seviyesi 2 saat içerisinde % 10 dü?ecektir.
Artrit hastalar?na tavsiye edilen kür de günde 3 defa kolesterol hastalar? i,çin uygulanabilir.
Ad? geçen dergideki bilgilere göre günlük g?da ile al?nan bal bile kolesterolün dü?mesine yard?mc? olabilir.
M?DE A?RILARI
Bal ve Tarç?n kürlerinin ,mide a?r?lar? için oldu?u kadar mide ülserleri için de yararl? oldu?u saptanm??t?r.
GAZ : Hindistan ve Japonyada yap?lan ara?t?rmalar Bal ve Tarç?n?n midedeki gaz? giderdi?ini göstermi?tir.


KISIRLIK
Eski Yunan ve Ayurvedikler Bal?, y?llard?r, erkeklerin spermalar?n? kuvvetlendirmek için kullanm??lard?r.
E?er kudretsiz bir erkek düzenli olarak uyumadan önce 2 ka??k bal yerse problemleri çözülecektir.
Çin,Japon ve uzakdo?u ülkelerinde ,gebe kalam?yan ve uterusunu kuvvetlendirmek isteyen kad?nlar as?rlard?r toz Tarç?n kullanmaktad? rlar
Gebe kalam?yan kad?nlar bir tutam toz Tarç?n ve yar?m tatl? ka? bal? gün boyunca bir sak?z üzerine koyup ç??nediklerinde tükürükle kar??arak yava? yava? emilerek etkili olmaktad?r.
Amerika Meryland\'da evli bir çiftin 14 y?ld?r çocu?u olmam?? ve ümitlerini de kaybetmi?lerdir. Bu uygulamalar kendilerine anlat?lm?? ve yukar?da belirtilen kürün uygulamas?na ba?land?ktan birkaç ay sonra ikiz çocuklar?n?n olaca?? tesbit edilmi?tir.


SAÇ DÖKÜLMES?
Saç? dökülenlerle tepesi aç?lanlar için s?cak zeytinya?? içerisine bir ka??k bal,bir tatl? ka? toz Tarç?n ilavesiyle elde edilen krem banyodan önce ba?a sürülür ve yakla??k 15 dakika beklendikten sonra y?kan?r.
5 dakikal?k bir uygulama dahi etkili olabilir.

S?V?LCELER VE DER?
3 k?s?m bal, 1 k?s?m Tarç?n ile bir krem yap?l?r. Bu krem uykudan önce sivilceler üzerine sürülür.Sabahleyin ?l?k su ile y?kan?r.
E?er 2 hafta süreyle her gün uygulan?rsa sivilceleri kökünden ç?kar?r.
Egzama,mantar ve di?er deri enfeksiyonlar? nda e?it miktardaki Bal ve Tarç?n kar???m? uygulan?r

ZAYIFLAMA
Bir bardak su içerisine e?it miktarda Bal ve Tarç?n konup kaynat?l?r.Hergü n kahvalt?dan yar?m saat önce aç karn?na ve yatmadan önce içilir.
Düzenli uygulan?rsa kilo verilir.
Ayr?ca bu kar???m düzenli olarak içildi?inde ,yüksek kalorili diyet al?nsa bile, vücutta ya??n birikmesine engel olur.

Kaynak: Bitkiler ve Biz

GÜNE ENERJ?K BA?LAYIN

Yulaf, çikolata,bu?day, bal ve pirinç.Hepsi de enerji ve güç veren besinler.?çerdikleri yüksek orandaki besinsel de?erler nedeniyle cildin do?al savunma mekan?zmas?n? güçlendirerek d?? etkenlere kar?? koruma sa?l?yor.

Yulaf: Yulaf gevre?ini sabah kahvalt?da süt veya yo?urda ilave ederek yiyin.Zengin protein,lif, vitamin(özellikle de B ve D vitaminleri) ve mineral kayna??(100 gram?nda 53mg.kalsiyum, 405 mg.fosfor,4, 5 mg.demir ve 468 mg.potasyum bulunuyor.)olan yulaf,güç ve enerji verici özellikler içeriyor.

Cildinizi tazelemek ve kadifemsi bir yumu?akl??a kavu?turmak için haftada iki kez 2 ka??k pirinç suyu,2 damla zeytinya?? ve 2 çorba ka? yulaf unu kar???m?n? sürüp 5 dakika bekleyin ve y?kay?n.

Bu?day: Kolesterol ve tansiyon dü?ürücü etkili bu?day,yüksek oranda B ve E vitaminleri içeriyor.Özellikle E vitamini içeri?i ile do?al bir antioksidan olarak cildi ya?lanmaktan koruyorve k?r???kl?klar?n olu?umunu önleyerek cildin her dem genç kalmas?n? sa?l?yor.

Gözdeki damarlar? koruyup,göz etraf?nda olu?abilecek çizgileri azalt?yor.Cilde pembelik veriyor.T?rnaklar? ve saçlar? güçlendiriyor. Zengin içeri?i nedeniyle kozmetik ürünlerinde çok s?k kullan?l?yor.

Çikolata: Mutluluk hormonunu(serotonin ) uyar?c? özellikler içerdi?inden çikolata vücudu ve cildi gev?etip rahatlamas?n? sa?l?yor. A??k olma esnas?nda beynin üretti?i feniletilamin adl? uyar?c? bir madde içerdi?i için afrodizyak özellikler ta??yor.Stresten uzak rahat bir uyku sa?l?yor.Antioksidan özellikleriyle serbest radikallere kar?? sava?arak ya?lanmay? geciktiriyor. Protein kaynakl? oldu?undan cildi yenileyip elastikiyetini artt?r?yor.?çeri? indeki sterol adl? madde ile cilde tonik etkisi yap?yor.

Bal: ?eker,fruktoz ve glikoz içeren baldo?al bir tatland?r?c?.Ayr? ca antibiyotik özelli?i ile mikroplara kar?? güçlü bir dezenfektan. Vitamin,mineral ve protein kayna?? olan bal?n yap?s?ndaki meyve asitleri cildi ar?nd?r?yor,azot ve glüsit gibi maddeler nemlendirici özellikler içerip cildin nem dengesini düzenliyor. Manganez,magnezyum, kalsiyum ve silisyum gibi mineraller ise cildi pürüzsüz bir güzelli?e kavu?turuyor.

Pirinç: B grubu özellikle B1 ve B2 vitaminlerince zengin olanpirinçte ayr?ca demir,potasyum, fosfor ve kalsiyum ba?ta olmak üzere di?er mineraller de bulunuyor.Pirinç hücrelere ihtiyac? olan enerjiyi sa?lay?p cildin y?pranmas?n? önlüyor,içerdi?i bol potasyum ve az azot ile kan bas?nc? de?erlerinin düzenli ak???n? sa?l?yor.Zararl? güne? ???nlar?n?n etkisi veya ya?lanma nedeniyle ortaya ç?kan cilt lekelerini yok ederek, cildin ???lt?l? bir görünüme kavu?mas?n? sa?l?yor.

Terlemeyi Azaltman?n Yolu; Sa?l?kl? Beslenme

Uzmanlar s?cak yaz günlerinde çok terleyen ki?ilerin,sa?l? kl? beslenmeleri halinde bu dertlerinden kurtulabileceklerin i belirtiyor.Bol bol sebze ve meyve yiyen ki?iler daha az terliyor.Adaç ay?n?n ter gözeneklerinin büzü?mesini sa?lad???n? belirten uzmanlar,terlemeyi azaltmak için günde bir litre adaçay? içilmesini öneriyorlar.Uzmanlar ,bir bardak suya bir çorba ka? elma sirkesinin eklenip içilmesinin veya bir fincan elma sirkesi eklenen dolu küvette banyo yap?lmas?n?n da terlemeyi önemli ölçüde azaltt???n? kaydetti.

Kahve,alkol, tuz ve ac? baharatlar?n tüketilmesinin terlemeyi artt?rd???n? belirten uzmanlar,proteinli g?dalardan da uzak durulmas? gerekti?ini belirtiyorlar. Aspirinin içindeki asetil salisilik astin de terlemeyi artt?rd??? kaydedilen haberde,çok terleyen ki?ilere s?cak yaz günlerinde ba?ka a?r? kesicilerkullanmala r? ve çok s?cak ile çok so?uk içecekler içmemeleri önerildi.

Strese kar?? günde bir elma

Günde bir elma çok say?da hastal??a kar?? vücudu koruyor.
New York\'ta yap?lan bir ara?t?rman?n sonucuna göre,hücrelerin zarar görmesine kar?? direnci artt?ran güçlü bir antioksidan madde bulunan elma,güne? ??,kimyasal reaksiyonlar ve günlük ya?am?n sebep oldu?u stresten kaynaklanan zararlara kar?? güçlü bir koruma sa?l?yor.

Farelerin beyni üzerinde yap?lan bir ara?t?rman?n elmada bulunan quercetin isimli antioksidan maddenin C vitaminine göre beyin hücrelerinin muhtemel hasarlara kar?? direncini çok daha iyi korudu?unu ortaya koydu?u kaydedildi.

Di?er meyve ve sebzelerle mukayese edildi?inde en yüksek quercetin oran?na sahip olan meyvenin elma oldu?u elman?n Alzeheimer hastal???yla mücadelede en faydal? yiyecek oldu?una dikkat çekildi.

Elman?n kendisinin elma suyu tüketimine nazaran çok daha faydal? oldu?unu kaydeden ara?t?rmac?lar, genelde k?rm?z? elmalar?n ye?il yada sar? elmalara göre çok daha fazla antioksidan madde ihtiva etti?ini ifade ettiler.

So?an,k?z?lc?k ve bö?ürtlen gibi meyve ve sebzelerde de bol miktarda quercetin maddesinin bulundu?u belirtiliyor.

Gazeteler

Kara üzüm\'ün gece görü?ü sa?lad???n? biliyor musunuz? Portakal?n gizli faydas? ne?

PORTAKAL: Her gün portakal veya C vitamini almak insan?n keyfini düzeltiyor, enerji seviyesini yükseltiyor. Daha iyi bir libido ve daha güzel bir orgazm ya?amas?n? sa?l?yor.

KARA ÜZÜM: Gece görü?ünü art?r?yor. ?kinci Dünya Sava?? s?ras?nda pilotlara çok yard?mc? oldu.

ENG?NAR: Yüksek kolesterole bire bir. Her gün 450 gram enginar kolesterol seviyesinin yüzde 20 dü?ürüyor.

ISIRGAN OTU: Prostat kanserine bire bir... Ancak 40 ya??n? a?k?n erkeklerde s?k s?k tuvalete gitme ihtiyac?na neden oluyor.

KIRMIZI B?BER: günde 2.5 gram tüketilen k?rm?z? biber sindirime iyi geliyor ve mide a?r?s?n? ortadan kald?r?yor. Ayr?ca sinir sistemine ba?l? a?r?lar? da azalt?yor.

ISPANAK: magnezyum bak?m?ndan çok zengin olan ?spanak, bir a?r? kesici olarak i?lev görüyor. Günde 250 miligram al?nan magnezyum kad?nlar?n regl a?r?lar?n?n hafiflemesini sa?l?yor.

Kay?s? binbir derde deva

Sindirimi düzenleyip ba??rsaklar? çal??t?ran kay?s? içindeki antioksidanlarla kanseri de önlüyor. . Kay?s?n?n en büyük yararlar?ndan biri de insan cildini diri tutmas?...

Duru cilt için günde 5 tane
Günde 5 tane kay?s? yemek cilde hem tazelik hem de güzellik kat?yor. ?ngiliz bilim adamlar?, kay?s?n?n içeri?inde bulunan patosyum sayesinde, insanlara gençlik ve güzellik a??lad???n? aç?kl?yor.

Hücrelerin s?v? dengesinin düzenlenmesinde ve protein üretiminde büyük rol oynayan kay?s?, ayr?ca derideki sivilceleri yok ediyor. Cildin 5 ya? gençle?mesini ve cildin tazelik kazanmas?n? sa?l?yor.

Bitkiler ve Biz

B?TK?LER VE B?Z

MARUL Eser element Potasyum Fosfor
(Lactuca virosa) 1.        Ya?amsal önem ta??yan maddeler içerir.
2.        Ya? metabolizmas? n? düzenler.
3.        Felç riskine kar?? korur.
4.        Yapraklar?ndan ve kökünden yap?lan çay: karaci?er, dalak ve
böbreklerin faaliyetlerini düzenler.
AHUDUDU C vitamini Potasyum Kalsiyum Demir Folikasit
(Rubus Idaeus) 1.        Virüs ve bakterilere kar?? korur
2.        Tümör olu?umunu engeller
3.        Kan? temizler,
4.        Vücutta biriken zehirli maddelerin at?lmas?n? sa?lar.
5.        Terletir ve ?drar söktürür.
6.        Kab?zl??? giderir.
7.        Vücuda dinçlik verir.
AVOKADO Doymam?? ya? asidi B6 vitamini E vitamini Potasyum Glutathion
(Persea americana) 1.        Kalp ve Kan dola??m? için birebir.
2.        Kansere kar?? koruyucu
3.        Glutathion süper bir hücre koruyucusudur, (en iyi antioksidantt?
r)
4.        Hücrelerin ya?lanmas?n? geciktirir.
5.        Protein bak?m?ndan zengindir.
BEYAZ KIRMIZI LAHANA C vitamini B vitamini Kalsiyum
1.        Ba????kl?k sistemini güçlendirir
2.        Stres semptomlar?yla sava??r.
BEZELYE Protein Magnezyum
1.        Kolesterol düzeyini dü?ürüyor
2.        Ba??rsak kanser riskini azalt?yor.
BROKOL? Magnezyum A Vitamini C vitamini Potasyum
1.        Kansere kar?? korur
2.        Kaslar? güçlendirir.
CEV?Z FISTIK FINDIK B vitamini E vitamini Çinko Demir
1.        Sakinle?tirir
2.        Uyumay? sa?lar
3.        Stresi azalt?r.
Ç?LEK C vitamini Kalsiyum Potasyum
1.        Ba????kl?k sistemini güçlendirir
2.        Metabolizmay? harekete geçirir.
DANA ET? Demir Protein Potasyum
1.        So?uk alg?nl???
2.        Öksürük
3.        Gribe kar?? iyile?tirici
DEN?Z B?TK?LER? Omega3 ya? asidi Pantothenik asit
1.        Kolesterol düzeyini dü?ürür
2.        Kalp krizi riskini azalt?r.
DOMATES Likopen Folikasit Tyrosin
1.        Likopen kansere kar?? korur
2.        Folikasit hücre yap?m?n? uyar?r.
3.        Karaci?er hastal?klar?na iyi gelir.
ELMA Pektin Bioflanovoid C vitamini
1.        Kolesterol düzeyini dü?ürür
2.        Ba????kl?k sistemini güçlendirir.
ENG?NAR Cynarin B vitamini C vitamini
1.        Kan ?ekerine ve kalbi iyi gelir.
2.        Cynarin Karaci?er ve Safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve
ya??n vücuttan at?l?m?n? sa?lar.
ER?K Potasyum Demir B vitamini
1.        Vücuttaki fazla suyun at?lmas?n? sa?lar enerji verir.
ESMER BU?DAY Lysin Lezithin
1.        Beyni ve sinirleri besler
2.        Ö?renmeyi güçlendirir.
FASULYE Demir Kalsiyum B vitamini C vitamini Protein
1.        Kan ve hücre yap?m?na yard?mc? oluyor.
FRENK ÜZÜMÜ C vitamini Niasin Kalsiyum
1.        Sinir ve ba????kl?k sisteminin güçlenmesini sa?l?yor.
GREYFURT Folikasit C vitamini
1.        Kan bas?nc?n? azalt?r
2.        Kan yap?m?n? art?r?r.
HAVUÇ A Vitamini Selenyum
1.        Sperm üretimini sa?l?yor
2.        Vücudu enfeksiyonlara kar?? koruyor.
ISPANAK A Vitamini Folikasit Magnezyum E vitamini Manganez
1.        Sinirleri güçlendiriyor.
2.        Özellikle hamilelikte tavsiye ediliyor.
KABA Ö?ÜTÜLMÜ? BU?DAY B vitamini Demir Magnezyum
1.        Bacak kaslar?ndaki kramplar? yok ediyor.
2.        Uyku süresini azalt?yor.
KABA Ö?ÜTÜLMÜ? ÇAVDAR Magnezyum Karbonhidrat B vitamini
1.        Enerji sa?l?yor
2.        Stresi azalt?yor.
KAVUN Magnezyum Potasyum Kalsiyum
1.        Vücuttaki su düzeyini ayarl?yor
2.        ?drar olu?umunu art?r?yor.
KEF?R Laktik Asit
1.        laktik asit bakterileri Ba??rsak enfeksiyonuna
2.        Kab?zl??a ve gaza iyi geliyor.
KEREV?Z Potasyum Sodyum Kalsiyum Magnezyum
1.        Kab?zl?k
2.        Mide ve Ba??rsak sorunlar?na kar?? etkili.
KIRILMAMI? P?R?NÇ Protein Potasyum Kalsiyum Magnezyum
1.        Mide yanmas?
2.        Gaza kar?? etkili.
3.        Vücuttaki fazla suyu at?yor.
KIRMIZI ÜZÜM Phyto-östrojen Potasyum Kalsiyum
1.        Yüksek tansiyona kar?? iyi geliyor
2.        Trombozlar? önlüyor
K?V? C vitamini Karotionid Flavonoid
1.        Zay?flat?yor
2.        Ba????kl?k sistemini güçlendiriyor.
KU?BURNU Likopen C vitamini E vitamini Demir
1.        So?uk alg?nl??? ve
2.        Gribe kar?? önleyici etkiye sahip.
KÜMES HAYVANLARI Protein Potasyum Magnezyum B vitamini Çinko
1.        Ba? a?r?s? sorununa kar?? etkili
2.        Stresten ar?nd?r?yor.
LAHANA TUR?USU Laktik asit B12 vitamini
1.        Bakterileri ve Tümör olu?umunu önlüyor.
L?MON C vitamini Glucarate
1.        Ba????kl?k sistemini güçlendiriyor
2.        Mide kanserini önlüyor.
MANGO A Vitamini B vitamini Çinko
1.        Cinsel enerjiyi yükseltiyor
MANTAR Sodyum Potasyum Kalsiyum Magnezyum
1.        Kaslar? güçlendiriyor
2.        Saç ve t?rnaklar? besliyor.
MERC?MEK Çinko Aminoasit
1.        Yorgunlu?u gideriyor strese kar?? etkili
MISIR Çinko Magnezyum B vitamini
1.        Stresle sava??yor
2.        Ba??rsak kanserini önlüyor.
MUZ Potasyum B6 vitamini Serotonin Magnezyum
1.        Rahatlat?yor
2.        Uyumaya yard?mc? oluyor.
MÜRVER Potasyum B1 vitamini C vitamini
1.        Terleten ve öksürü?ü azaltan etkiye sahip.
2.        Kab?zl??a iyi geliyor.
NAR C vitamini Demir Potasyum Alkaloit Glikozit
1.        ?çerdi?i baz? maddeler sayesinde kolesterol ve ?ekeri de dengeler
2.        Kalp sa?l???n? korur, kalbi kuvvetlendirir,
3.        Kanser hücrelerinin de geli?mesini engeller,
4.        Ye?il çaya nazaran üç kat daha güçlü antioksidan etkiye sahiptir,
5.        Meyve kabu?u alkaloit, tanen ve glikozitler içerir.
6.        ?shali keser, (?erit) ba??rsak kurtlar?n? dü?ürür, Kanl? ishal de
de kullan?l?r,
7.        ?drar söktürücü, Kan yap?c?, Enerji verici ve Tansiyon dü?ürücü
özelli?i
8.        Meyve kabu?u ekstresinin; güçlü virüs ve mikrop öldürme özelli?i,
cilt üzerindeki enfeksiyon ve yaralar? iyile?tirici özelli?i vard?r,
9.        Meyve kabu?u tanenlerinin antioksidan ve anti-tümör etkileri de
bilinmektedir,
PAPAYA Karotinoid Enzimler C vitamini
1.        Kalp hastal?klar?n? önlüyor
2.        Stresi azalt?yor
PATATES Mineraller C vitamini Protein Potasyum
1.        Kansere kar?? koruyucu
2.        Vücudu toksinlerden ar?nd?r?yor.
PEYN?R Protein Sodyum Potasyum Kalsiyum
1.        Kemikleri güçlendiriyor
2.        Sinirleri koruyor.
PEYN?R SUYU Sodyum Potasyum Kalsiyum Laktik asit
1.        Bakterileri Sindirim sistemi ?ikayetleri
2.        Mide yanmas?na kar?? iyi geliyor.
PIRASA Allisin Çinko Manganez Selenyum
1.        Kan bas?nc?n? dü?ürüyor
2.        Kalbi ve damarlar? güçlendiriyor.
PORTAKAL B vitamini C vitamini Potasyum Kalsiyum Selenyum
1.        Vücuttaki fazla suyun at?lmas?n? sa?l?yor.
RAVENT Magnezyum Manganez Kalsiyum B vitamini
1.        Sa?l?kl? kemiklerin olu?umuna katk?da bulunuyor.
REZENE C vitamini Uçucu ya?lar Demir Potasyum Kalsiyum
1.        Öksürü?ü önlüyor
2.        Vücuda oksijen al?m?n? art?r?yor.
R?NGA BALI?I Omega3 ya? asidi Sodyum Potasyum
1.        Damar sertli?ini
2.        Yüksek tansiyonu önlüyor.
SARIMSAK Quercetin Ajoene Allisin
1.        Kansere kar?? ba????kl?k sistemini güçlendiriyor.
SHIITAKE MANTARI Lentinan D vitamini
(Letinus edodes) 1.        Ba????kl?k sistemini güçlendiriyor
2.        Kanser olu?umunu engelliyor.
3.        Kan? suland?r?c?,
4.        Kolesterol dü?ürücü,
5.        Tümör küçültücü,
6.        Cinsel gücü artt?r?c? etkilere sahip.
7.        Lentinan maddesi Japonya\'da anti kanserojen ilaç olarak tescil
edilmi?.
S?YAH TURP C vitamini Kalsiyum Potasyum Demir
1.        Ba????kl?k sistemini
2.        Kan dola??m?n? güçlendiriyor.
SOM BALI?I Omega3 ya? asidi D vitamini
1.        Kemikleri güçlendiriyor
2.        Meme kanseri riskini azalt?yor.
SOYA Omega6 ya? asidi E vitamini Protein E vitamini
1.        Hücreleri koruyor
2.        Kanser riskini azalt?yor.
SÜT Kalsiyum D Vitamini A Vitamini B2 vitamini
1.        Kemik olu?umunu te?vik ediyor
2.        Ba??rsak kanserine kar?? koruyor.
TOFU Protein Potasyum Kalsiyum Magnezyum
1.        Metabolizmay? uyar?yor.
2.        Kemik yo?unlu?u için önemli.
TON BALI?I Omega3 ya? asidi D vitamini Potasyum
1.        ?yot Kolesterol düzeyini dü?ürüyor
2.        Sinir hücrelerini koruyor.
USKUMRU Omega3 ya? asidi D Vitamini B6 Vitamini B12 vitamini
1.        ?yot Kan bas?nc?n? dü?ürüyor
2.        Moral yükselten etkiye sahip
YE??L-KIRMIZI B?BER Capsaicin A Vitamini C vitamini Çinko
1.        Ba? a?r?s?
2.        Migrene kar?? koruyucu etkiye sahip
YO?URT Kalsiyum Riboflavin B12 vitamini
1.        Ba??rsak kanserine kar?? ba????kl?k sistemini güç





------------------------------------

Grup olarak amacimiz modern tip yontemleri yaninda bitkisel ilac ve ozlerle ve bitkilerle nasil daha saglikli olunacagi yolunda bilgiler edinmek ve bilgileri paylasmaktir.

Burada verilen bilgiler tamamen tavsiye ve bilgilendirme niteligindedir.

Lutfen bu tedavileri dusunuyorsaniz kendi doktorunuz ile baglanti kurunuz. Onceliginiz modern tip olmalidir.

Gonderilen yazilar ile ilgili olarak gonderen kisiler sorumludur. Hicbir sekilde grup uyeleri veya moderotor bu konularda sorumlu tutulamaz.

MAILLERIMIZI KOPYALAYIP GRUPLARINDA YAYINLAYARAK BIZLERI TAKDIR EDEN TUM ARKADASLARA TESEKKURLER....UNUTMAYALIM KI BILGI PAYLASTIKCA COGALIR....

So?an eski ça?lardan beri g?da olarak kullan?lan ?ifal? bir bitkidir. Binlerce y?l önce ta?lara yaz?lan yaz?lardan fevkalade yararl? oldu?unu görüyoruz. So?an?n halk hekimli?inde kullan?lmas? binlerce y?ll?k tecrübeye dayan?r. Bunlar papirüs ka??tlar?na veya ta?lara yaz?larak ifade edilmi?tir. So?an?n birçok hastal?klara kar?? kullan?lmas? ihtiva etti?i baz? etkili maddelerden ileri gelmektedir. Mesela ta??d??? sulfosid sebebiyle antibiotik etkiye sahiptir.Bu özelli?inden dolay? vücudu grip ve benzeri üst solunum yolu enfeksiyonlar?na kar?? dirençli hale getirir. Mor So?an?n halk hekimli?inde uzun süre kullan?lan ve bilimsel olarak da kliniklerde etkisi tesbit edilen iki önemli tedavi edici özelli?i vard?r.

Kalbi güçlendirir dola??m bozuklu?unu giderir:

Mor So?an suyu kalbi güçlendirmektedir. Ayr?ca kan bas?nc?n? (tansiyonu) dü?ürücü etkiye sahiptir. Kan yap?m?na yard?mc? olur ve a??r kans?zl?k vakalar?n? ortadan kald?r?r. Kan temizleyici etkisi yan?nda kalp çarp?nt?s?n? giderir. Kalp hastal?klar?n?n belki de ba??nda kalp enfarktüsü gelmektedir. Bu ?ifal? bitki kalbimizi enfarktüse kar?? da korumaktad?r. Koruma mekanizmas? ?öyledir:

*?htiva etti?i flavonoid etkisiyle damarlar? geni?letir yüksek tansiyonu dü?ürür.

*Kan? suland?r?r.

*Kolesterolü dü?ürür.

*Ta??d??? esterler kan?n p?ht?la?mas?n? önler.Bunun için Mor so?an ya muntazam ve sürekli olmak üzere çi? yenmeli veyahut da günde üç defa yemeklerden önce birer çorba ka? so?an suyu içilmelidir. So?an?n daha çok pi?ik yönden destek olmas? gibi faydalar? sebebiyle birçok psikosomatik hastal?kta önemli tesiri oldu?u dü?ünülmektedir. Bu tesir a??r? endi?eyi ortadan kald?rmas?ndan veyahut da stresi yok etmesinden ileri gelmektedir. Bunun için Mor so?an düzenli ve sürekli olarak çi? yenmelidir. Bu iki önemli etkisi yan?nda  mor so?an daha birçok hastal?klar?n tedavisinde veya korunmas?nda kullan?lmaktad?r.

Bunlara k?saca de?inelim:



*Burun kanamalar?n? durdurmak amac?yla so?an yumrusu ikiye kesilir yar?s? burnun önüne ba?lan?r.

*So?an mide mukozas?ndaki bezlerin salg?s?na uyar?c? etki yapt??? için i?tah açma özelli?ine sahiptir. Bu sebeple i?tahs?zlar?n salatada veya çi? olarak bol so?an yemeleri gerekir. *Çocuklarda ba??rsak parazitlerini dökmek üzere aç karn?na günde üç defa yemeklerden önce birer tatl? ka? so?an suyu içilmelidir.

*Kar?n sanc?lar?na ve mide kanamalar?na kar?? çok ince do?ranm?? so?an süt içerisinde kaynat?larak içilir. Dibinde toplanan so?anlar ise yenir.

*Mide ve ba??rsaklarda gaz olu?umuna ayr?ca mide bo?az yanmas?na kar?? ince do?ranm?? mor so?an ekmekle yenir.

*Ayak bacak kar?n gö?üs ve ellerdeki ?i?melere kar?? günde üç defa yemeklerden önce birer çorba ka? so?an suyu içilir.

*Bo?az iltihab? (Iarenjit)'in tedavisi sesin güzelle?tirilmesi sinirsel rahats?zl?klar?n tedavisi öksürü?e bron?it ve bo?az a?r?s?na kar?? en iyi ilaç so?an suyunun balla kar??t?r?larak yenmesidir. Bu maksatla haz?rlanan macundan günde üç çorba ka? yenmelidir.

  *Nas?rlar? yok etmek için sirke içerisinde kaynat?lan mor so?an nas?r üzerine konarak ba?lan?r ve bu i?lem birkaç kez tekrarlan?r.

*Balgam ç?karmak amac?yla mor so?an ya? içerisinde ç?t?rdayacak kadar pi?irilir mümkün oldu?u kadar s?cak halde gö?üs üzerine sürülerek ovulur. Böylece kolayca balgam ç?kar?lmas? sa?lan?r.

*Ç?banlar? olgunla?t?rmak için so?an yumrusunu olu?turan yapraklar ha?lanarak ç?ban üzene konur.
*Dizanteri veya ba??rsak iltihaplar?na kar?? çi? yumurta sar?s? taze tereya?? iyice ezilmi? kimyon tohumu ve fazla miktarda so?an suyu kar??t?r?l?r ve günde üç defa birer çorba ka? yenir.

*?drar yollar? a?r?lar?nda taze kesilmi? ve ?s?t?lm?? so?an s?cak s?cak a?r?yan yerin üzerine konur ve bu i?lem birkaç kez tekrarlan?r.

*Dudaklarda uçuklama her insan?n ba??na gelmi?tir. Bunlardan kesilmi? mor so?anla ovarak kurtulabilirsiniz.

*Genciyle ya?l?s?yla ço?u insanlar?m?zda saç kepe?i s?k?nt?s? vard?r. Mor So?anla haz?rlad???n?z kar???m bu üzüntünüzü ortadan kald?rabilmektedir. Nas?l m? haz?rlayacaks?n?z? Çok kolay. Bunun için üç-be? kuru mor so?an ince ince k?y?l?r ve tuvalet ispirtosunda bir hafta bekletilir. Bunu takiben haz?rlanan kar???m bir ?i?eye süzülür. Bir litre suya bu eridikten 3-4 damla ilave edilerek saçlar iyice y?kan?r. Bu tedaviye en az bir hafta devam edilir. *Romatizmal a?r?larda a?r?yan yere ve ar? sokmalar?nda ilk tedbir olarak so?an suyu sürülür.

*?eker hastal???na kar?? bol miktarda mor so?an yenir.

*El ve ayak t?rnaklar?n?n çabuk k?r?lmas? halinde t?rnaklar? s?k s?k mor so?an suyu ile ovmak gerekir.

*Safra kesesi salg?s?n? art?r?r ve bunun sonucu olarak ta? olu?umunu önler.

*Kesik ve yan?k yaralar?n?n mikrop almamas? için mor  so?an suyu sürülür.

*Bunlar?n d???nda so?an?n vücuttaki zehirli maddeleri yok etme hazm? kolayla?t?rma idrar sökücü kramp çözme gribi önleme ameliyattan sonraki hissizli?i giderme gibi daha birçok etkileri de vard?r. Bugün ba?ta sar? mor ve kahverengi olmak üzere çok de?i?ik so?an çe?itleri vard?r. Hepsinin hastal?klara kar?? tedavi özelli?i hemen hemen ayn?d?r. So?an baz?lar? taraf?ndan kokusu sebebiyle  sevilmemektedir. A??zdaki so?an kokusunu gidermek için maydanoz veya kahve çi?nemeli elma veya bal yemelidir. Bu arada mutfaktaki han?mlara veya beylere birkaç tavsiyemiz olacak: So?andan istenen fayday? elde edebilmek için do?ru kullan?lmas? gerekir. Mesela so?an hiçbir zaman kullan?lma vaktinden önce soyulmamal? veya küçük parçalara ayr?lmamal?d?r. Nitekim soyulan ve kesilen so?anlar?n hava ile temas etti?inde ihtiva etti?i birtak?m tedavi edici maddeleri kaybolmaktad?r. So?an?n do?rand?ktan yar?m saat sonra içerisinde baz? ayr??malar meydana geldi?i tesbit edilmi?tir. ek?imesine ve kar?n a?r?lar?na sebep olmaktad?r. Salatalara so?an ilavesi tavsiye edilmektedir. Sos içerisindeki so?an?n hazm? ise çok zordur. So?an hiçbir  zaman sar?msa??n yan?nda yenmemelidir. Aksi takdirde ba??rsaklarda mayalanma sonucunda a?r? yapar. Ac? so?anlar?n ac?l???n? hissedip gözlerinizin ya?armamas? için çok keskin b?çakla kesilmesi gerekir.
Son olarak zikredebilece?imiz önemli bir husus ise bitkilerin tedavide kullan?lmas? klasik tedavi yöntemlerinin terkine sebep olmamal?d?r.

Kaynak: Zilepekmezi.com

Bu yaziyi gazetede okudugumda cok hosuma gitmisti.
Bayiliyorum boyle bize faydali seyler ogreten gazetecilere.
Uzun zamandir Cin\'de yasiyorum ve bu ulke ile gecmisim 25 yil oldu ve hala hergun bu ulke, insani ve kulturu hakkinda yeni birsey ogreniyorum. Bizim guzide gazetecilerimiz buraya gelip 2-3 gun kalip bu ulke ile ilgili herseyi ogrenip gazetelerinde yazdiklari yazi dizilerinde bize ogretiyorlar.

Sadece Japonya degil Cin\'de de biraz gunes gorundumu bayanlarin cogu hemen semsiyelerini aciyorlar. Aynen Japonlarda oldugu gibi saglik degil daha cok guzellik endisesi ile. Bu toplumlarda kadin teni ne kadar beyaz olursa o kadar guzel oldugu dusunuluyor. Bati toplumlarinda yaz aylarinda bronz tene sahip olan kisilerin tatile ve denize gidebilen zengin ve saglikli olduklari dusunulur. Dogu toplumlarinda ise bronz ten acik havada calismak zorunda olan dusuk siniflarin rengidir.

Uzun zaman once bir arkadasimla gunes ve cilt kanseri iliskisini tartisirken arastirdigimda Kuzey Avrupa ulkelerinde ve Japonya\'da bircok cilt kanseri olayinda hastalarin vucut cilt haritasinda asla gunes gormeyen bolgelerinde cilt kanseri oldugunu gordum.

Gunesten korunma urunlerinin cogunun gunesten daha fazla zarar verdigine iliskin de cok sayida arastirma var. Gercekten dogal maddelerden yapilmis kimyasal maddeler icermeyenlerini kullanmakta yarar var. Yada zeytinyagi icine havuc rendeleyip 15 gun koyu renkli bir sise icinde bekletip kendi bronzlasma yaginizi yapabilirsiniz ve havuc rengi harika bir teniniz olur.

Saygilarimla,
Omer Besikcioglu


Siz hic guneslenen Japon gordunuz mu?


http://www.hurriyet.com.tr/yasasinhayat/15538570.asp?gid=373





Cigdem ISLER / hurriyet.com.tr 12 Agustos 2010


Uzmanlar uyariyor. Cilt kanserleri vakalari tum dunyada tirmanis gosteriyor. Onumuzdeki 10 yilda cilt kanserleri en yaygin hastaliklardan biri olacak. Cunku kuresel isinmayla birlikte gunesin zararli etkisi artiyor. Peki siz hic guneslenen Japon gordunuz mu? Goremezsiniz. Cunku cilt kanserine en az rastlanan ulke Japonya.


JAPON TURISTLER GUNESE HIC CIKMIYOR


[email protected]


ABD ve Avrupa\'da cilt kanser oranlari, Uzakdogu toplumlarindan cok fazla. Avrupali beyazlarin guneslenme tutkusu, cilt kanserinin cok hizla artmasina yol aciyor. Oysa Uzakdogu ulkelerinde guzellik anlayisinin temelinde beyaz cilt var. Gunesten korunduklari icin de cilt kanserine yakalanma oranlari cok daha dusuk.


Avrupa ve ABD toplumunun buyuk bolumunu olusturan beyaz irkta, cilt kanser orani, tum kanserlerin yaklasIk yuzde 36-45'ini olusturuyor. Latinlerde bu oran yuzde 4-5, Asyalilarda, yuzde 2 ila 4 arasinda. Siyah irkin toplandigi Afrika\'da ise yuzde 1-2 oraninda.


Dr. Ozgur Goknel, Japon kulturunde yuzu pudra ile bembeyaz hale getirilmis kadinlara dikkati cekiyor. Japon guzellik anlayisinin temelinde beyaz tenli kadin oldugunu kaydeden Goknel, bu bakis acisi nedeniyle ozellikle Japon kadinlarin gunesten korunmaya calistigini soyluyor.


Hic sahilde guneslenen, gunesin ve denizin tadini cikaran bir Japon hatirliyor musunuz? Uzakdogulu turistlere gunesli ulkelerde rastladiginizda  hicbirinin gunesi cikmadigini ve mutlaka semsiyeyle gunesten korunduklarini gorursunuz.




Cigdem ISLER yaziyor  hurriyet.com.tr
Cilt ozellikleri de gunesten kacma nedeni


Japonlarin bronzlasmaktan kacmalarinin bir nedeni de cilt ozellikleri. Dr. Ozgur Goknel, ozelliklerinden oturu Japonlarin ciltlerinde kolay lekelenme yani kolay ve hizli pigmentasyon meydana geldigini soyluyor. Ciltteki bu lekelenme onlari kotu ya da cirkin gosterecegi icin gunese cikmiyorlar. Bu da Japon toplumunu kanserlerden koruyor.


Avrupa'da ise bronzlasma, guzellik algisi ile paralel. Solgun kuzey irki, gunesle birlikte renkleniyor ve gorsel olarak daha cekici hale geliyor. Tabii bu gunes tutkusu cilt kanserinin cok hizla artmasina yol aciyor.


Kozmetik urunler de farkli


Gunesle olan iliski, kozmetik urunlerde de kendini gosteriyor. Japon kadinlar kozmetik urunler arasinda, en cok ciltte leke acici kremleri tercih ediyor. Avrupa'da ise cilt kanseri gorulme oraninin cok artmasi nedeniyle gunes kremi kullanimi fazla. Ancak otobronzantlar ya da terrakota gibi cildi bronz gosteren kozmetikler de en cok ragbet goren urunlerden.


Konuya cilt tipleri acisindan da yaklasmak gerekiyor. Bunun icin dunyada en cok kullanilan yontem Fitzpatrick skalasi. Bu skalada 6 farkli cilt tipi bulunuyor. 1975'te yapilan tanimlamaya gore:


Tip 1: Hic bronzlasmayan ancak feci halde kizaran ya da yanan, cok acik renk cilt tipi
Tip 5 ve Tip 6: Koyu ten rengi ya da siyah irk. Bu gruplar ultraviyole hasarina karsi cok direncli.


Cilt rengi acildikca UV hasar riski katlanarak artar. Ancak bu cilt tipini tanimlama sistemi Japonlara uygun degil. Japonlara ozel farkli bir tanimlama yapildigina dikkat ceken Dr. Goknel, Kawada cilt klasifikasyon sistemi adli bir yontemden bahsediyor.


Japon cildi ultraviyoleye karsi beyaz irktan daha direncli


Bu klasifikasyonda, UV-B ile ortaya cikan kizariklik, gec bronzlasma ile UV-A ile ortaya cikan hizli bronzlasma durumu goz onune aliniyor. Bu cilt klasifikasyonu sadece Japon toplumuna uygun. Japon toplumu, Fitzpatrick 3, Fitzpatrick 4, Fitzpatrick 5 olarak kabul ediliyor. Bu da ultraviyoleye karsi beyaz irktan daha direncli oldugunu gosteriyor.


Ciddi cilt kirisIkliklari ise beyaz irktan yaklasIk 10 yil sonra yani 50'li yaslarda Japonlarda belirgin olmaya basliyor. Bu da cilt tipi ne kadar esmer ise yani Fitzpatrick sayisi ne kadar yuksek ise cilt kanserinden ve kirisIkliktan o kadar korunulacagini gosteriyor.


Beslenme aliskanliklari da farki belirginlestiriyor


Ozellikle Japon toplumunda yesil cay ve soya fasulyesi cok onemli gida faktorleri. Yesil cay icerisinde bulunan ve vucut icin mucizevi etkiler gosteren EGCG (epigallokatesingallat) ve soya icinde bulunan genistein bilesIkleri cildi, ultraviyole hasarindan ve bununla birlikte cilt yaslanmasi ile cilt kanserinden korumada buyuk etkileri bulunan dogal bilesIklerdir.


Gunumuzde gunes kremlerinde iceriginde genistein olan kremler anti-aging amaciyla kullaniliyor. Yesil cay en guclu anti-aging maddelerinden biridir.


Japonlarin yasadigi Kauai adasi Japonya'dan daha guneyde oldugu icin cok fazla ultraviyole isini o bolgeye geliyor. Japonya kuzeyinde ultraviyole isin gucu 8x103 J/cm2 iken, guneyinde 16x103 J/cm2 cikmakta, Kauai'de ise bu isin gucu 21x103 J/cm2 yukseliyor.


Cilt kanserine karsi en az 30 SPF krem kullanin


Bu ultraviyole isin gucu artisi cilt kanseri gorulme oranini 45 kat kadar artiriyor. Sonuc olarak cilt rengi ne kadar acik, bronzlasma ne kadar gec ise kanser riski o kadar yuksek. Bu nedenle cilt kanserlerinden en kolay korunma yolu yazin SPF degeri en az 30 olan gunes kremlerini kullanmak ve mumkun oldugunda az gunese cikmak.


Japon toplumunda bazi genetik yatkinliklar cilt kanseri gorulme riskini artiriyor ancak bu tur cilt kanserlerinin ultraviyole ile baglantisi yok. Diger bir ifadeyle gunese cikilmadigi halde cilt kanseri olan bir Japon\'da genetik bir yatkinlik aranir. Bu yatkinlik ozellikle P53 gen mutasyonlarinda gorulur ve nadir bir durumdur.

MAIL\'ime gönderilmi? bir yaz?y? sizlerle payla?mak istedim. Ne yaz?k ki kaynak belirtilmemi?, gönderen dosta te?ekkürler.


PROF. DR. KENAN  DEM?RKOL, AKILLI BESLENMEN?N MATEMAT???N? ANLATTI

\"Damar t?kayan  kolesterol de?il, ?eker!\"

Gazetelerden kesip buzdolab?na ast???n?z bütün  \"kibrit kutusu kadar\"
reçetelerini çöpe at?n! Prof.Dr . Kenan Demirkol,  A\'dan Z\'ye ak?ll?
beslenmenin matemati?ini anlat?yor... ?eker, vücudumuzu,  demir paslan?r gibi
pasland?r?yor, eskitiyor; çocuklar?m?z?n hücrelerini 12  ya??nda
ya?land?r?yor. ?ekeri, g?da sanayiinden söküp atmak zor ama, i?e  evlerimizin
kap?s?ndan ba?layabiliriz!

Prof. Dr. Kenan Demirkol genel  cerrah. Muayenehanesinin kap?s?nda \"prof.\"
yazm?yor. \"Ben üniversitede  hocay?m, burada hekim\" diyor. Söz bir ara
\"kronometreli doktorlara\"  geldi?inde, yani 15 dakika muayene süresini a??nca
ikinci vizite ücretini  alanlara çok ?a??rd?. Çünkü kendisi saat takm?yor,
\"dalg?nl?kla saatime bakar  da hastay? tedirgin ederim\" diye. Uzmanl?k alan?,
beslenmeyle yak?ndan  ilgili olan sindirim sistemi organlar?. Ancak Demirkol
bir \"ak?ll? beslenme\"  uzman?. Bunu bir insan?n tüm bedenine ili?kin oldu?u
kadar, siyasi ve  toplumsal boyutlar?yla da ele al?yor. Peki beslenme nedir?
?lk akl?m?za  gelen, ?i?manl?k-zay?fl?k. Özellikle kad?nlarda modas?na göre
s?f?r bedenle,  90-60-90 aras?nda de?i?en ölçülerde olmak ya da olmamak.
Do?ru mudur? \"Kibrit  kutusu kadar\" reçetelerini bir yana b?rak?p,
Demirkol\'a: \"Neden dü?mand?r ?u  ünlü üç beyaz?\" diye sorduk. O, ?ekerle
ba?lad?.

\"?EKER TÜKET?M?YLE  HASTALIK ARTI? E?R?S? PARALEL\"

DEM?RKOL- K?smen ya da tümüyle beslenme  al??kanl?klar? sonucu olu?an kronik,
asl?nda önlenebilir hastal?klar, çok  büyük bir toplum sa?l??? sorunu haline
gelmi?tir. ABD\'de 20 ya? üstü  eri?kinlerin yüzde 65\'i ya ?i?man ya daha da
ileri a?amada. 64 milyon insan?n  koroner kalp hastal???, 11 milyon insan?n
?eker hastal???, 37 milyonun  kolesterol yüksekli?i vard?r. Ülkemizde kalp
hastal??? s?kl??? bu boyuta  henüz gelmemi? gözükse bile, ?eker hastas?
say?s?n?n dört milyon oldu?u göz  önünde bulundurulursa, yak?n zamanda vahim
bir tablo ile kar?? kar??ya  kalaca??m?z aç?kt?r.

Ne zaman ki ?eker pancar?ndan ?eker üretilmesi  Avrupa\'da ortaya ç?kt?, so?uk
iklimlerde de ?ekere dönü?ebilecek bir besin  maddesi ke?fedildi, toplumlar?n
?eker tüketimi artt?. Toplumlar?n ?eker  tüketiminin art?? e?risiyle,
hastal?klar?n art?? e?risi bire bir örtü?üyor.  Çünkü; ?eker sadece
kalorisiyle, ?i?manlat?c? etkisiyle zarar vermiyor,  do?rudan kimyasal
yap?s?yla da çok tehlikeli. \"?eker yiyeyim oradan ald???m  kaloriyi ba?ka
yerden k?sar?m\" demek çok yanl??. ?nsan vücudunun ?eker  almas?na gereksinim
yoktur.

\"12 YA?INDA  YA?LANDIRIYOR\"

AYDINLIK- Çocuklar?n enerjiye ihtiyac? var diye belli  miktarlarda yemeleri
do?ru de?il mi?

DEM?RKOL- Asla do?ru  de?il.

AYDINLIK- Peki enerji ihtiyac?m?z? nas?l  kar??layaca??z?

DEM?RKOL- Ta? devri döneminde insanlar hayvan avlar ve  bitki toplar. ?eker
sadece meyvede var. Meyve esas olarak bir kültür bitkisi.  Do?al ortam sebze
a??rl?kl?d?r. ?nsan eli ne kadar fazla de?mi?se bir g?da  maddesine, o oranda
olumsuzla??yor. O dönemde, insanlar?n kan ?ekeri 60  dolay?ndaym??. Bu
devirlere geldikçe ?ekerle tan???yor ve al??kanl?klar?  de?i?iyor.
Dolay?s?yla ortalama kan ?ekeri de de?i?iyor.   ?imdi  100\'lerdeyiz, 120\'de
?eker hastal???. Biliyorsunuz ?imdi ?eker hastal??? iki  türlü. Bir do?umsal
genetik özelliklerle alakal? tip 1 diabet. Bir de edimsel  tip 2 diabet.
Pankreas organ?n?n art?k yeterince insülin üretememesiyle  ortaya ç?kar.
Ya?lanma süreci olarak kabul edilir. 60\'l? ya?larda görülmesi  beklenir. Ama
?u anda 12 ya??ndaki çocuklarda tip 2 diabet var. Sa?l?kl?  beslenmede
?ekerin hiç yeri yok. Tamamen bir damak  al??kanl???d?r.

\"KANSER HÜCRES? DE ?EKERLE BESLEN?YOR\"

AYDINLIK-  Ama, beyin sadece glikozla beslenmiyor mu?
DEM?RKOL- Do?ru. Ancak, bu glikozu  her türlü karbonhidrat içeren bitkiden
vücut elde ediyor. Kanser hücresi de  ?ekerle besleniyor. Özellikle
kemoterapi gören asla ?eker  yememeli.

?eker pancar?ndan veya ?eker kam???ndan elde etti?imiz ?eker  \'sakaroz\', iki
ayr? molekülden olu?an bir birle?ik moleküldür. Sakarozu biz  yer yemez
vücudumuzda glikoz ve fruktoza ayr???r. Glikoz kan ?ekerimizin de  ad?d?r.
Hemen kana kar???r ve kan ?ekerini yükseltir. Vücudumuz ?ekerin  zararl?
oldu?unu bildi?i için korkudan hemen insülin salg?lar. Çok fazla  miktarda
?eker yemi?sek, gere?inden fazla insülin salg?lan?r. ?nsülin o  ?ekeri hemen
al?r vücudun bir enerji aç??? varsa k?smen enerjiye dönü?türür.  Ama insan
vücudu çok tasarruflu bir biyolojik bünye. Çok az enerjiyle çok  i?ler
yapabilir. Mutlaka yedi?iniz ?ekerde bir fazlal?k olacakt?r. Bu fazla  ?eker,
insülin arac?l??? ile ya kas ve karaci?erdeki ?eker depolar?na  götürülecek
ki, vücudumuzun ?eker deposu 120 gram kadard?r. Oras? da sürekli  doludur,
hiç bo? kalm?yoruz çünkü. ?nsülin bu ?ekeri alacak ve ya?a  dönü?türecek.
Dolay?s?yla sizin yedi?iniz ?eker vücudun de?i?ik bölgelerinde  ya?lanmalara
sebep olacak. ?nsülin salg?land??? için bir de tokluk hormonu  salg?lan?r.
Hiç olmazsa ?ekerin glikoz bölümü bir derecede tokluk yaratt???  için daha
fazla ?eker yemenizin de önüne geçmi? olur.

?ekerin ikinci  bölümü olan fruktoz; çok az oranda insülin salg?lat?r.
Dolay?s?yla s?n?rs?zca  yiyebiliriz. Fruktoz günde 15 gram kadar vücudumuzda
metabolize  edilebiliyor. De?i?ik kimyasal süreçlerin içine kat?labiliyor. Bu
da 30 gram  ?ekerdir. Günde bundan fazla yenirse karaci?erde trigliserite
dönü?ür.  Trigliserit kan ya??d?r. Bu hem karaci?er ya?lanmas?na, hem damar  
sertli?ine, hem de vücudumuzun ya?lanmas?na yol açar. Bugün  Amerika\'da
alkole ba?l? sirozdan daha çok, karaci?er ya?lanmas?na dayal?  sirozdan
karaci?er nakli gereksinimi duyuluyor.

\"MEYVE Y?YORSAN, ?EKER  YEME\"

AYDINLIK- Yiyeceklere ve içeceklere bunu tercüme  edersek.

DEM?RKOL- Bir kutu me?rubatta 35 gram; 200 gram meyvede 30 gram  ?eker
vard?r. ?nsano?lunun 200 gram meyve d???nda hiç ?eker yememesi  gerekir.
Diyelim ki çok a?erdiniz, 2 parça çikolata yediniz, o gün meyve  yemeyin. Bir
matematik yapmak zorunday?z. Elbette, meyveden elde etmi?  oldu?umuz bir
tak?m vitamin ve antioksidanlar? da feda etmi?  oluyoruz.

AYDINLIK- Meyvelerin ?eker oranlar? farkl? de?il mi?  

DEM?RKOL- ?ncir ve muz en çok ?eker içerenler. Ama onun d???ndaki  meyveler
a?a?? yukar? ayn?.

AYDINLIK- Okuyucular?m?z söyle?imizden  sonra bir reçete ç?kartabilirler mi?
Bunu yemeyece?im, ?unu yemeliyim  diyebilir mi? Bu sistemin içindeyken, nas?l
ba?aracaklar  bunu?

\"HAYVANLARA YAPTI?IMIZ...\"

DEM?RKOL- Ben kendim yapmad???m  ?eyleri topluma anlatamam. Ben böyle ve de
çok keyifli ya??yorum. Sunulanlar  içinde sa?l?kl? beslenmeyi bir ?ekilde
yapmak mümkün.

AYDINLIK-  Asl?nda hayvanlar yapabildiklerine göre.

DEM?RKOL- Hayvanlar yapam?yor bu  i?i, Çünkü; hayvanlar? biz besliyoruz.
T?k?yoruz ah?rlara \"?unu yiyeceksin\"  diye hayvanlara hayvanl?k yap?yoruz.

AYDINLIK- Oysa tavuklar bütün gün  e?elenir durur, ihtiyac? olan? seçer
yerdi. Filler örne?in hastaland??? zaman  belli a?ac?n yapraklar?n? gider
yermi? ilaç niyetine.

DEM?RKOL- Evet  bu tüm hayvan aleminde var. Kaliforniya Valisi bütün o rambo
görüntüsüyle  Amerika\'da en akl? ba??nda valilerden biri oldu. ?ki büyük
at?l?m? oldu. Bir  tanesi; okullarda me?rubat sat???n? yasaklad?. ?ki;
patates cipsinin  üzerinde, \"öldürücüdür\" yaz?s? konuyor.

AMER?KA\'NIN MISIRINI TÜKETECE??Z  D?YE...

AYDINLIK- Cips deyince öteki dü?mana m? geçiyoruz?

DEM?RKOL-  Yok, bir konu daha var. Son y?llarda yeni ak?m m?s?rdan ?eker elde
etmek.  1920\'li y?llarda Amerikan ba?kan? \"benim köylüm m?s?rdan kalk?nacak\"  
fetvas?nda bulundu. Gerçekten de çok büyük te?vikler verildi.  Göz
alabildi?ince m?s?r ekildi. Dünya m?s?r ekiminin yüzde 40\'?  Amerika\'dad?r.
Bunu sadece hayvan yemi yaparak ya da ba?ka yollarda  tüketemeyince
de?erlendirme yollar? arand?. Japonlar m?s?rdan ?eker elde  etmeyi ke?fetti.
Amerika hemen bal?klama atlad? bu yöntemin üzerine. Art?k  ?eker endüstriyel.
S?v? oldu?u için paketlenip sat?lamaz. Ama her türlü  dondurma, me?rubat,
?erbette kullan?l?yor. Bak?yorsunuz ?imdi baklavac?  art?k ?erbetini kendisi
yap?p dökmüyor. Kartal\'dan fabrikadan haz?r fruktoz  ?erbeti geliyor.

KOLESTEROL DÜ?MANLI?I

AYDINLIK-   Ama  bunun daha sa?l?kl? oldu?u yaz?l?p çiziliyor.

DEM?RKOL- Maalesef. ?imdi  bilgi ça??nday?z ya! Bence bilgiye ula?man?n en
zor oldu?u ça?day?z. Çünkü,  ekonomik kazanç kayg?s? her türlü bilginin
üzerine   binmi?  durumda. O kadar büyük bir rant var ki, gerçe?e ula?man?n
en zor oldu?u  dönemi ya??yoruz.

Biraz önce dedi?imiz gibi 15 gramdan fazla fruktoz ya?a  dönü?üyor ve bizi
hasta ediyor. Nas?l demir paslan?nca eskir, bu paslanman?n  bilimsel ad?
oksitlenmedir. Vücudumuzdaki hücreler de oksitlenir ve ya?lan?r.  Birtak?m
g?dalarla oksitleyici, bir de bunu engelleyici maddeler al?r?z.  Örne?in,
üzüm çekirde?i. Gerçekten bu sistem bizim organizmam?z?n  ya?lanmas?n?
belirleyen, hastalanmas?n?, kanser geli?imini belirleyen ana  faktör. Bak?n
bir kolesterol furyas? ald? gidiyor. Kolesterol anne sütünde,  yeni bir
hayat?n do?mas? için ana nesne olan yumurtada bolca var. Demek ki  insan
hayat?n?n geli?me döneminde inan?lmaz gereksinim var.  Bak?yorsunuz
kolesterol dü?manl??? sarm?? ortal???.

\"KOLESTEROL MASUM,  B?Z SUÇLUYUZ\"

AYDINLIK- Kolesterolün ölçüsü de zaman zaman de?i?iyor.  Bunun modas? olur
mu?

DEM?RKOL- Bak?yorsunuz LDL 130\'a kadar normalde.  Üç sene sonra 100, ?imdi de
60 olsun diyorlar. Yak?nda s?f?ra indirecekler.  Asl?nda, kolesterol masum.
Bizler suçluyuz. Fruktozu yani tatl? ?ekeri  yiyerek olu?turdu?umuz
trigliseritler, kolesterolün oksitlenmesine sebep  oluyor. Ya?s?z kuzu ?i?
yedi?inizi varsayal?m, yan?nda da meyve suyu  içiyorsunuz. Sadece kuzu ?i?i
yeseniz bir zarar? yok, ama k?rm?z? etten  ald???n?z kolesterolü, me?rubattan
ald???n?z ?eker trigliserite dönerek  oksitledi?iniz için damar sertli?i
olu?uyor. Biz insanlara \"karde?im  kolesterol zararl? de?il. Ama
oksitlenmesine izin verme\" diyece?imize, ilaç  firmalar? kolesterolü
dü?ürecek ilaç ke?fediyor. Biz masum olan? indiriyoruz.  E?er oksitleyici
maddeleri dü?üremiyorsak, oksitlenen maddeleri azaltal?m.  Ama esas insan
mant??? ne diyor? Oksitleyen maddeleri azalt.

Yine  oksitleyici bir madde, damar sertli?i yapan doymu? ya? asidi. Bu madde
yapay  beslenen hayvanlar?n sütünde var, depo ya?lar?nda var. Ama bizim
ine?imiz  merada otlasa, do?ru beslense doymu? ya? asidi sütte ve hayvansal
ya?da s?f?r  olacak. Dolay?s?yla kolesterol oksitlenmemi? olacak.

ANTEP YUVALAMASININ  FAYDALARI

AYDINLIK- Peki bu mümkün mü? Merada otlayan inek, otlayacak da,  süt yapacak
da kaç ki?iyi besleyecek? Fiyat? yükseltmez mi tüm  bunlar?

DEM?RKOL- Çok güzel bir noktaya de?indiniz. Y?llard?r hep  böyle
aldat?l?yoruz. \"Dünya nüfusu aç. Dünyay? besleyebilmemiz için yapay  gübreye,
yapay yeme ihtiyac?m?z var.\" Hayvansal proteini, tek kaynak  olarak
görürseniz hakl?s?n?z. Ama insan ekmek yerken bile protein alm??  oluyor.
Hububat, baklagillerde bile protein var. ?imdi doktorlar bunu okur  okumaz
itiraz ederler. Derler ki \"Esansiyel amino asitler vard?r\". Yani  hayvansal
g?dada var olan, vücudun üretemedi?i mutlaka d??ardan al?nmas?  gereken baz?
protein yap? ta?lar?, amino asitler vard?r. Örne?in; mercimekli  bulgur
pilav? yapt???n?zda bulgurda eksik olan? mercimekten, mercimekte  eksik olan?
bulgurdan al?yorsunuz. Anak?z diye bir yemek varm??, ben de yeni  gördüm,
bulgurdan yap?lan küçük köftecikler nohutla birlikte pi?iriliyor.  

AYDINLIK- Antep yöresinin yuvalamas? gibi..

DEM?RKOL- Bir  baklagil ve bir hububat. Birbirinin eksiklerini tamaml?yorlar.
Tam ete  e?de?er protein alm?? oluyorsunuz. Makro nutrientler ya?, protein  ve
karbonhidratt?r. Mikro nutrientler ise vitaminler, mineraller,  enzimlerdir.
Bizim süte kalsiyum aç?s?ndan ihtiyac?m?z var. E?er merada  otlayan bir
hayvan?n sütüyse içinde bulunan omega-3\'e ihtiyac?m?z var.  Türkiye\'de
biliyorsunuz gençlerde inan?lmaz bir demir eksikli?i var. K?rm?z?  et
do?adaki en önemli demir kayna??d?r. Bitkiden demir çok daha  az
özümsenebilmektedir. Dana eti bir demir kayna??d?r, protein  kayna??
de?ildir. Ben proteinimi bulgurdan, baklagilden al?yorum zaten. Ama  yapay
yem üreticileri \"biz dünyay? nas?l doyuraca??z\" yalan?yla kand?rarak  
hayvanc?l??? katlettiler. Hayvanlar? meralardan ah?rlara çektiler ve  bugün
her ah?r hayvan? ?eker hastas?. Çünkü neyle besleniyor, pancar  küspesiyle,
yapay protein yemleriyle, patatesle ve m?s?rla besleniyor. H?zla  kan
?ekerini yükselten, hayvan?n ya?lanmas?na yol açan ve hayvan?n ?eker  hastas?
olmas?na yol açan bir beslenme ?ekli.


?NEK NE  YEMEL?

Do?al beslenen ine?in sütünde omega-3 vard?r, yapay beslenende hiç  yoktur .
Do?al beslenen ine?in sütünde damar sertli?i yap?c? doymu? ya?  asidi yoktur,
yapayda vard?r. Bu asitler fruktoz gibi kolesterolün  oksitlenmesine yol
açar. Do?al beslenen ine?in sütünde dünyan?n bugüne kadar  bildi?i en büyük
antioksidan olan alfaminolimik asit vard?r. Bu maddeyi  tüketen kad?nlarda
meme kanseri yüzde 40 daha az görülmektedir. Yapay  beslenen ine?in sütünde
bu hiç yoktur. Yine merada beslenen ine?in sütünde  insüline benzer büyüme
hormonu vard?r. Bu gençlik a??s?d?r, bütün hücrelerin  kendisini yenilemesini
sa?layan maddedir. Duymu?sunuzdur k?rsal alanda 100  ya??n? a?m?? baz?
insanlarda ikinci kal?c? di?ler dü?er ve onun yerine üçüncü  di?ler ç?kar.
??te bu do?al sütün eseridir. Do?al sütün maliyetinin çok  pahal? oldu?u
söylenir ama bat?da ekolojik hayvanc?l???n sonucu elde edilen  süt ile
konvansiyonel üretilen sütün maliyeti aras?ndaki fark yüzde 10-15\'i  
geçmiyor.

Ne Türkiye yasalar?nda ekolojik hayvanc?l?kla bar??m, ne  de AB\'dekiyle.
Ekolojik hayvanc?l?k denince akla \"ekolojik tar?m sonucu elde  edilmi?
ürünlerle hayvan?n beslenmesi\" geliyor. Affedersiniz ama 2000 y?l  önce
hayvan nerden patatesi buldu da yedi, ya da pancar?. ?ne?in  normal
beslenmesinde pancar?n, m?s?r?n ve patatesin yeri var m??  Yok.

AYDINLIK- Demek Amerika\'dakilerin varm??.

DEM?RKOL- Orada da  yok. ?ster ekolojik tar?mla, ister normal tar?mla elde
edilmi? olsun hayvana  pancar verilmesi yanl??. Zaten hayvan?n sütünün kötü
olmas?n?n sebebi  hayvan?n, karbonhidrat? zengin, onu ya?land?ran tarzda,
m?s?rla beslenmi?  olmas?. O yüzden ekolojik hayvanc?l?k dedi?imizde
yasalar?m?z?n buna göre  organize olmas? gerekiyor. Tan?mlamam?z gereken,
türe özgü beslenme. Bir inek  nas?l beslenir do?ada? Öyle beslersek ine?in
sa?l?kl? olmas?n? sa?lar?z.  Dolay?s?yla verdi?i ürünün de insanlara sa?l?kl?
olmas?n? sa?lar?z. Bütün  do?ada kendili?inden yeti?en ye?illikler omega-3
a??rl?kl? ya? içerir.  ?nsanlar?n eliyle ekilenler omega-6 içerir.

HAMS?Y? HANG? YA?DA  KIZARTACA?IZ

AYDINLIK- Ne fark var aras?nda?

DEM?RKOL- . ?nsan  vücudunun her hücresinde hücre zar? vard?r. Bu hücre zar?
lipo protein  katmanla sar?l?. Yani bir ya? bir de protein. Bu hücre
zar?ndaki ya? ana  madde olarak omega-3\'tür. Tek tük omega-6 da içerir. Biz
ye?illikten  uzakla?t?kça ve hayvan?m?z? da ye?illikten uzakla?t?rd?kça
elimizde tek bir  omega-3 kayna?? kald?. O da do?al deniz bal???; kültür
bal??? de?il. Halbuki  insan?n her gün 1 gram omega-3 almas? gerekiyor.
Omega-6 ya? asitleri ile  omega-3 ya? asitleri vücudumuzda ayn? enzimlerle
metabolize edilir. Biz  ayçiçe?i ya??, soya ya?? gibi ya?larla beslenip çok
omega-6 ald???m?z için  art?k omega-3\'e enzim kalm?yor. Diyelim ki hamsiyi
ayçiçe?i ya??nda  k?zartt?k, o hamsiden art?k bize fayda gelmiyor.

Bütün ya?lar, ya?  asitlerinin kar???m?d?r. Onlar da 3\'e ayr?l?r. Doymu? ya?
asitleri, tekli  doymam?? ya? asitleri, çoklu doymam?? ya? asitleri. Çoklu
doymam?? ya?  asitleri ikiye bölünür, onlar da omega-3 ve omega-6\'d?r. Bundan
40-45 y?l  öncesi omega-6 kolesterolü dü?ürüyor diye tüm topluma söyledik.
Ayçiçe?i ve  m?s?rözü ya?lar?n? tükettirdik. Fakat sonra anlad?k ki bu ya?lar
iyi  kolesterolü de, kötü kolesterolü dü?ürdü?ü oranda dü?ürüyor. Bizim
kolesterol  aç?s?ndan sa?l?kl? olmam?zdaki unsur iyi ve kötü aras?ndaki
dengedir. ?kisini  birden dü?ürürse denge bozulmam?? oldu?undan herhangi bir
iyilik elde etmi?  olmuyoruz.

DEPRESYONUN ÇARES?

AYDINLIK- ?kisi aras?nda denge mi,  fark m? önemli?

DEM?RKOL- Oran önemli. Omega-6\'y? o kadar fazla al?yoruz  ki, alm?? oldu?umuz
az?c?k omega-3\'ü de de?erlendirmeden vücuttan hemen  at?yoruz. Omega-3
olmay?nca hücre duvar?na veremiyorsunuz. Hücre duvar? da  omega-3\'ten
olu?uyor. Vücut da as?l malzemeyi bulamad??? zaman gecekondu  yapar gibi ne
bulursa onla hücreyi onar?yor. Omega-3 yerine, omega-6 ya?  asidi olan
ara?idonik asidi kullan?yor. Ama bu asit bütün stres komalar?n?n  hammaddesi.
Gecekondunuzu el bombas?yla örmü? oldunuz. D??ardan biri ta? atsa  havaya
uçacak.

AYDINLIK- Ama o zaman da ben size stres ilaçlar?  sataca??m.

DEM?RKOL- Tabii. Omega-3\'ten zengin beslenen toplumlarda  depresyon çok az
oranda görülüyor. Zihinsel performans art?yor. Beynimizdeki  toplam ya?
asidinin yar?s? omega-3 olmak zorunda. Ama biz vücudumuza bunu  sunam?yoruz.

ÇAY VE ZEKA

AYDINLIK- Beslenmeyle do?rudan ili?kili  öyle mi?

DEM?RKOL- Ayn? ?ey mesela demir için de geçerli. Zaman?nda  Türkiye\'nin
yar?s? aptald?r laf? çok tepki yaratt?. Bunu bu ?ekilde ifade  etmek ho?
olmad?, ama Türkiye\'nin yar?s?nda demir eksikli?i, kans?zl??? var.  Demir
eksikli?i zihinsel eksiklik yarat?r. Sonuçta demir üstünden dü?ünürsek  Aziz
Nesin hakl?yd?.

Türkiye\'de çay tüketiminin de buna katk?s? var.  Demirin emilimini olumsuz
yönde etkiliyor. Ama di?er taraftan çay iyi bir  anti oksidan.

AYDINLIK- Yemekten hemen sonra çay içme adetimiz var. Do?ru  mu?

DEM?RKOL- ?ekerle içmedi?iniz takdirde hiçbir zarar? yok. Yemekten  hemen
sonra çay içilebilir.

AYDINLIK- Demirin emilimini engelledi?i  için iki saat sonra içmek gerekti?i
söyleniyor.

\"ÇAYI ?EKERS?Z  ?Ç?N!\"

DEM?RKOL- Üç saat.  Ben tekrar omega-3\'e dönmek  istiyorum. Çünkü hayati bir
olay. Omega-3\'ün eksikli?i insanlar? ?eker  hastal???na itiyor. Damarlar?n
sertle?mesine yol aç?yor. P?ht?la?abilirlik  oran?n artmas?na, dolay?s?yla
kalp damar?n?n veya beyin damar?n?n p?ht?yla  t?kan?p \"inme\" veya \"enfarktüs\"
olmas?na yol aç?yor. Bir yandan omega-3  kaynaklar?m?z çok azald? Toplum
olarak zaten bal??? çok az tüketiyoruz.  Omega-6\'y? çok tüketti?imiz için
omega-3\'ün yolunu kesiyoruz. Art?k kesin  olarak biliyoruz ki, ayçiçe?i ve
soya ya?? kansere sebep olabiliyor. Akci?er  kanseri, meme kanseri, kal?n
ba??rsak kanseri, ?eker hastal???n?n olu?umunu  kolayla?t?r?yor.

AYDINLIK- Ayçiçe?i de bir bitki. Neden zararl?? Kimyasal  yap?s?ndan dolay?
m?, üretim hatas?ndan m??

DEM?RKOL- Kimyasal  yap?s?ndan. Kültür bitkisidir. Omega-6 ya? asidi içerdi?i
için. Mesela  zeytinya?? omega-9 ya??d?r. Tekli doymam?? ya?d?r ve omega-3 ün
emilimine  hiçbir zarar? yoktur. Ayr?ca ayçiçe?i ya??n?n bir olumsuzlu?u daha
var.  Pi?irme esnas?nda maruz kald??? ?s?dan sonra birtak?m yapay ya?
asitlerine  dönü?üyor. Biz bunlara trans ya? asitleri diyoruz. Bu ya?
asitleri de yine  kolesterolu oksitleyerek damar sertli?i yap?yor. Di?er
taraftan trans ya?  asidi beyindeki sinir k?l?flar?na girerek beyindeki
iletiyi bozuyor ve  parkinson, alzheimer gibi hastal?klara sebep oluyor.

\"ANNEM?N YEMEKLER?  BA?KAYDI\"

AYDINLIK- Acaba \"tad? güzel\" dediklerimiz bize d??ardan  dayat?lan bir kavram
m?? Güzel nedir?

DEM?RKOL- E?inizle ilk  evlendi?inizde yemek yapt???n?z zaman size itiraz
etmedi mi, \"benim annem  böyle yap?yor\" diye?

AYDINLIK- Ben güzel yemek yapar?m.

DEM?RKOL-  Ona ra?men itiraz etti. ?nsan çocuklu?undan al??t??? damak tad?n?
ar?yor.  Belki dünyan?n en kötü a?ç?s? annesi, ama insan neye al??t?ysa  onu
ar?yor.

AYDINLIK- Eski ça?lardan bu yana insana dair güzel-çirkin  kavram? bile ne
kadar çok de?i?mi?. Biz ona böyle bir de?er yükledi?imiz için  güzel oluyor.
Toplumda da dayat?lan de?erler var. Kola ya da hamburger için  \"bak bu
güzeldir\" deniyor çocuklara.

DEM?RKOL- Ben o yüzden  üniversitelerde konferans vermeyi tercih ediyorum.
Çünkü; onlar yak?n zamanda  anne baba adaylar?d?r.


SPOTLAR(ÖNEML? B?LG?LER)

\" Bir kutu  me?rubatta 35 gram; 200 gram meyvede 30 gram ?eker vard?r.
?nsano?lunun 200  gram meyve d???nda hiç ?eker yememesi gerekir. Diyelim ki
çok a?erdiniz, 2  parça çikolata yediniz, o gün meyve yemeyin. Bir matematik
yapmak  zorunday?z. Elbette, meyveden elde etmi? oldu?umuz birtak?m vitamin
ve  antioksidanlar? da feda etmi? oluyoruz.\"

\"Türkiye\'de gençlerde inan?lmaz  bir demir eksikli?i var. K?rm?z? et do?adaki
en önemli demir kayna??d?r.  Bitkiden demir çok daha az özümsenebilmektedir.
Dana eti bir demir  kayna??d?r, protein kayna?? de?ildir. Ben proteinimi
bulgurdan, baklagilden  al?yorum zaten.\"

\"Yapay yem üreticileri \'biz dünyay? nas?l doyuraca??z\'  yalan?yla, hayvanlar?
meralardan ah?rlara çektiler ve bugün her ah?r hayvan?  ?eker hastas?. Çünkü,
pancar küspesiyle, yapay protein yemleriyle, patatesle  ve m?s?rla
besleniyor.

Do?al beslenen ine?in sütünde omega-3 vard?r,  yapay beslenende hiç yoktur.
Do?al beslenen ine?in sütünde damar sertli?i  yap?c? donmu? ya? asidi yoktur,
yapayda vard?r. Bu asitler fruktoz gibi  kolesterolün asitlenmesine yol açar.

Do?al beslenen ine?in sütünde  dünyan?n bugüne kadar bildi?i en büyük
antioksidan olan alfaminolimik asit  vard?r. Bu maddeyi tüketen kad?nlarda
meme kanseri yüzde 40 daha az  görülmektedir. Yapay beslenen ine?in sütünde
bu hiç  yoktur.

Duymu?sunuzdur k?rsal alanda 100 ya??n? a?m?? baz? insanlarda  ikinci kal?c?
di?ler dü?er ve onun yerine üçüncü di?ler ç?kar. ??te bu do?al  sütün
eseridir. Do?al sütün maliyetinin çok pahal? oldu?u söylenir ama  aradaki
fark yüzde 10-15\'i geçmiyor.

Elimizde tek bir omega-3 kayna??  kald?. O da do?al deniz bal???; kültür
bal??? de?il. Halbuki insan her gün  1gram omega-3 almas? gerekiyor. Diyelim
ki hamsiyi ayçiçek ya??nda k?zartt?k,  o hamsiden art?k bize fayda gelmiyor.

Zeytinya?? omega-9 ya??d?r. Tekli  doymam?? ya?d?r ve omega-3 ün emilimine
hiçbir zarar? yoktur. Ayr?ca  ayçiçe?i ya??n?n bir olumsuzlu?u daha var.
Pi?irme esnas?nda maruz kald???  ?s?dan sonra birtak?m yapay ya?  asitlerine
dönü?üyor.

SP?RUL?NA

21. Yüzy?l?n Süper G?das? Spirulina !


   Spirulina her ne kadar 21. yüzy?l?n süper g?das? olarak tan?t?lsa da yüzy?llar önce insano?lu taraf?ndan ke?fedilmi? bir besindir. Spirulinan?n, Texcoco gölü k?y?s?nda ya?ayan Aztekler taraf?ndan tüketildi?ine ili?kin en eski kaynak 1524 y?l?na dayanmaktad?r. Ayr?ca Çad gölü k?y?s?nda ya?ayan Kanembu kabilesi yerlileri de bu besini çok eski ça?lardan beri tan?makta ve yiyecek olarak tüketmektedirler. Ancak, ticari kültürlerinin yap?lmas? ve bilimsel alandaki çal??malar?n ba?lamas? ; ürünün 1963 y?l?nda Frans?z Petrol Ara?t?rma Enstitüsü taraf?ndan ortaya ç?kar?larak, % 60-70 oran?nda protein içeren spirulina algini laboratuar ko?ullar?nda üretmeleriyle olmu?tur. Daha sonra Nasa, astronotlara besin tableti yap?lmas? amac?yla bu alg üzerinde yap?lan ilk çal??malara öncülük etmi?tir.

    Dünya üzerinde ba?ta A.B.D, Japonya, Çin, Tayland ve Hindistan olmak üzere, birçok ülkede y?ll?k 1000 tonun üzerinde spirulina üretimi, y?llardan beri yap?lmaktad?r. FDA ( Federal Drug Administration)\' n?n 23 haziran 1981 tarihli raporunda spirulinan?n çok çe?itli vitamin ve mineralleri içeren bir protein kayna?? oldu?u belirtilmi? ve A.B.D\' de sat?? ve tüketilmesine yasal olarak izin verilmi?tir.

SP?RUL?NA NED?R?

   Spirulina, mavi-ye?il algler grubuna ait mikroskobik bir yosun türüdür. ?lk fotosentetik canl?lar?n torunu olarak kabul edilir. Spirulina, do?aya son derece sayg?l?, dünya kaynaklar?ndan minimum ölçüde tüketen çevreye zarar vermeyen havuzlarda üretilen bir üründür. Olgunla?an spirulinalar, sudan süzülerek kurutulduktan sonra herhangi bir i?leme tabi tutulmadan  do?al haliyle, toz olarak ya da tablet haline getirilerek tüketime sunulmaktad?r.
SÜPER BES?N SP?RUL?NA

  Spirulina, içerdi?i % 65 protein oran?yla  en iyi bitkisel protein kayna??d?r. Günde 3-5 gr. Spirulina günlük beta karoten, vitamin B12, vitamin B kompleks, demir, esansiyel mineraller ve gama-linolenik asit ihtiyac?n?n tamam?na yak?n?n? kar??lar.
Protein Kayna??    % Su    % protein
Spirulina              5    60-70
Soya                      8    36,7
Süt tozu              4    36
Sardalya              50    20,6
Alabal?k              77,6    19,2
Tavuk eti               61,3    19
S???r eti              56,5    17,4
Yumurta              74    12,8
Koyun sütü              81,6    5,6
Yo?urt                      86,1    4,8
?nek sütü              88,5    3,2


PROTE?N VE AM?NOAS?TLER

   Spirulina, % 65 oran?yla herhangi bir do?al besin maddesinden çok daha fazla protein içerir. Spirulinay?, % 35 oran?yla soya fasulyesi, yine % 35 oran?yla süt tozu, % 15-25 oran?yla k?rm?z? et ya da bal?k eti, % 12 oran?yla yumurta ve % 3.2 oran?yla da süt takip eder. Proteinler, aminoasitlerden olu?ur.

   Esansiyel aminoasitler, insan organizmas? taraf?ndan üretilmedi?i için d??ar?dan al?nmal?d?r. Vücudun non-esansiyel aminoasitlere de ihtiyac? vard?r. Ancak, vücut bunlar? sentezleyebilir. Bir protein, tüm esansiyel aminoasitleri içeriyorsa tam bir protein olarak kabul edilir.. Spirulina, tüm esansiyel aminoasitleri içerdi?i için tam bir proteindir. Günlük al?nan 36 gram spirulina, eri?kin bir insan?n tüm esansiyel aminoasit ihtiyac?n? kar??lar.

   Spirulinan?n  hücre duvar? mukopolisakkaritlerden olu?ur, yap?s?nda selüloz yoktur. Bu yap?sal özellik, spirulinay? kolay sindirilebilir ve hazmedilebilir yapar. Bu özellik intestinal malabsorbsiyon ( emilim bozuklu?u ) ?ikayeti olan insanlar ve ya?l?lar için önemlidir.
YA?, KALOR?, KOLESTEROL

  Spirulina, % 5 oran?yla di?er tüm protein kaynaklar?ndan daha az ya? içerir. 10 gr. Spirulina, 36 kaloridir ve hemen hemen hiç kolesterol içermez. BU demektir ki, spirulina dü?ük kalorili, kolesterolsüz, dü?ük ya? oranl? proteindir.
V?TAM?NLER VE M?NERALLER

  Do?al Beta-karoten : ( Provit- A )

  Spirulina, konsantre havuçtan yakla??k 10 kat fazla beta karoten içerir.10 gram spirulina, günlük ihtiyac?n yakla??k 4 kat? kadar ( 23000 IU- 14 mg) beta karoten içerir.Yüksek dozlarda vitamin A toksik olabilir. Ancak, spirulina ve baz? bitkilerde de bulunan beta karoten güvenlidir. Çünkü, insan vücudu sadece ihtiyaç duydu?u anda beta-karoteni  A vitaminine çevirir.

   A vitamini, özellikle mukozalar ve görme için gerekli olan pigmentler için önemlidir.Beta-karotenin serum kolesterol düzeyini dü?ürücü ve kanser riskini azalt?c? bir tak?m etkileri vard?r.

   Son 20 y?lda, kanser çal??malar? yapan baz? otoriteler, beta-karotenin ba?ta akci?er, gö?üs, mide, kal?n ba??rsak, meme ve rahim a?z? olmak üzere birçok kanser tipini önleme de etkili oldu?unu ve bu kanserlere yakalanma riskini azaltt???n? bildirmi?lerdir. Beta-karoten d???nda, spirulina zengin antioksidan özellikte en az 10 çe?it karotenoid içerir. Bu karotenler ve ksantofiller vücudun de?i?ik alanlar?nda fonksiyon gösterir ve di?er esansiyel vitaminler ve minerallerle birlikte etki ederler.

 Vitamin B 12 ve B kompleks vitaminler :

Spirulina, do?adaki en zengin bitkisel B 12 vit. Kayna??d?r. 10 gr. Spirulina, 20 mg B 12 vitamini içerir. B12 vitamini, k?rm?z? kan hücrelerinin yap?ma?nda ve sinir sistemi fonksiyonlar? için gereklidir. Eksikli?inde sinir dejenerasyonu ve pernizisyon anemi görülebilir.
Öte yandan, 5 gr. Spirulina, fazlas?yla tiamin, nisain ve riboflavin içerir. B6, niasin, biotin, pantotenik asit, folik asit, inositol daha dü?ük oranlarda bulunur.

  En iyi do?al demir deste?i :

  Demir eksikli?i özellikle kad?nlar, çocuklar ve ya?l?larda s?kl?kla görülür. Genellikle, kad?nlar kilo verme diyetlerinde yeterli demir alamazlar ve kans?zl??a ba?l? olarak ortaya ç?ka sorunlar ya?arlar.

   Demir, k?rm?z? kan hücreleri yap?m? ve sa?l?kl? bir ba????kl?k sistemi için ?artt?r.10 gr. Spirulina da 10 mg. Demir bulunur. Bu da vücudun günlük demir ihtiyac?n?n % 55\'ini kar??lar. Spirulinan?n demiri, haz?r demir preparatlar?na oranla daha iyi emilir.

  Kalsiyum, magnezyum, çinko ve di?er eser elementler :

    Spirulina, sütten kat kat fazla kalsiyum içerir. Kalsiyum, kemikler ve nöral iletim için gereklidir. Eksikli?i özellikle ya?l? kad?nlarda osteoporoza ( kemik erimesi ) yol açabilir. Spirulina da yüksek oranda magnezyum da bulunmaktad?r. Magnezyumun, vücudumuzda kalsiyum emilimini kolayla?t?rmak, kan bas?nc?n? düzenlemek gibi etkileri vard?r. Spirulina oldukça dü?ük oranlarda sodyum ve iyot içerir. Bu nedenle tuzsuz diyet uygulayanlar için idealdir.

   Öte yandan, insan vücudu, enzim sistemlerinin fonksiyonu ve di?er fizyolojik olaylar için esansiyel eser minerallere ihtiyaç duyarlar. Günümüz diyetinde bu eser minerallerin eksikli?i oldukça yayg?n olarak görülür. 10 gr. Spirulina, günlük manganez ihtiyac?n?n % 25\'ini, krom ihtiyac?n?n % 21\'ini, selenyum ihtiyac?n?n da % 14\'ünü kar??lar.

 ESANS?YEL YA? AS?TLER? :

   ?nsanlar?n, günlük beslenmeyle al?nan ya? asitlerine ihtiyaçlar? vard?r. Esansiyel ya? asitlerinin, kolesterol düzeylerinin ayarlanmas? ve prostoglandinlerin sentezlenmesi gibi görevleri vard?r.. Spirulina, % 4-7 oran?nda ya? içerir. 10 gram spirulina, ba?ta linoleik ve gamalinoleik asit olmak üzere 225 mg esansiyel ya? asiti içerir.

DO?AL P?GMENTLER :

  Phycocyanin :

    Pigmentler, insan metabolizmas?nda gerekli çok say?da enzimin sentezlenmesinde yard?mc?d?rlar. Spirulina bu koyu rengini, güne? ??n?n de?i?ik dalga boylar?nda üretilen do?al pigmentlerden al?r. Phycocyanin, spirulinan?n yap?s?nda demir içeren en önemli pigmenttir. Bu pigment spirulinan?n tüm a??rl???n?n % 14\'ünü olu?turur.

   Klorofil :

   Ye?il besinlerin genel özelli?i, yüksek klorofil içermeleridir. Klorofil, temizleyen ve detoksifiye eden bitkisel besin olarak bilinir. Hemoglobine benzerli?i nedeniyle  bazen ye?il kan olarak da adland?r?l?r. Ye?il rengi, içerdi?i magnezyum iyonuna ba?l?d?r. Spirulina, % 1\'lik klorofil oran?yla en yüksek klorofil içeren besinlerden biridir.

D?YETLERDE KULLANIMI :

    Spirulina, do?al bir g?da deste?idir. Günlük beslenmeye takviye olarak kullan?lmas?n?n yan? s?ra diyetlerde de tercih edilmektedir. Günlük al?nan 3-6 tablet spirulina, tokluk hissi vermede ve diyet süresince al?namayan besin elementlerinin kar??lanmas?nda önemli rol oynamaktad?r.

http://www.egert.com.tr/nedir.html

Haber:  Nesrin Daba?lar  – Temmuz 2008

Asr?n G?das? Spirulina

Bir süredir de?i?ik sa?l?k problemleri nedeniyle anemi (kans?zl?k) ile bo?u?uyor ve demir tabletlerinin yan etkileri nedeniyle s?k?nt?lar ya??yordum. Bir doktor arkada??m bana Spirulina yosun tableti kullanmay? önerdi. ?çeri?ini bilmedi?im hiçbir ?eyi kullanmam, hem merak?m hem tedbir gere?i; hemen arama motoruna Spirulina yazd?m...

Yapt???m ara?t?rman?n sonuçlar?nda kendi s?k?nt?ma çare ararken çok ilginç noktalar ile kar??la?t?m ve payla?madan duramad?m.

Spiriluna\'y? bir yaz?ya ta??mak istememdeki temel amaç; tüm dünya ve Türkiye için duydu?um gelecek endi?elerine kar?? farkl? bir umut kap?s? yaratabilece?imiz ve do?ru de?i?im sa?layabilece?imiz yeni bir üretime dikkat çekmek... Küresel ?s?nma ve kirlenme nedeniyle de?i?en dünya ko?ular? mevcut tar?m ?eklimizi de?i?tiriyor. Kurakl?k kap?m?zda, su kaynaklar?m?z hem azal?yor, hem kirlendi. Yava? yava? eski bereketli topraklar?m?z? ve çok zengin olan besin kaynaklar?m?z? kaybedece?iz. Küresel ?s?nma ve kurakl?ktan etkilenecek birinci bölgenin içinde yer al?yoruz ne yaz?k ki... Ülkemizin ekonomik durumu da meydanda, i? kaynaklar? yaratma konusunda k?s?r bir ülkeyiz ve tüketmeyi üretmekten daha çok seviyoruz. Yoktan yaratan eski toplumsal kimli?imiz yerine haz?r? ve kolay? seçip, tüm hammadde ve i?gücü zenginli?imize ra?men üretimde d??ar?ya ba??ml? bir toplumsal kimlik olu?turduk ya da buna zorunlu olarak yönlendirildik.  Art?k pek çok konuda d?? tavsiyelerle hareket eden, ba??ml? bir ülke oldu?umuzdan önümüze konan aldat?c? yemekleri bir ç?rp?da midemize indiriyoruz. Yeni nesil "ne üretip yaratabilirim"den çok "neyi en kolay en h?zl? ?ekilde tüketebilirim" bilincinde ilerliyor. ?stisnalar? ayr? tutuyorum ve genel görünüm üzerinde dikkati çekiyorum.  

Amac?ma dikkat dedikten sonra Spirulinan?n ne oldu?u, nas?l yeti?ti?i ve zenginli?i konusunda bilgilere geçebilirim.

Spirulina nedir?

Spirulina mavi ye?il alglerden mikroskobik bir yosun türü. Asl?nda ona asr?n süper g?das? denilse de, geçmi?i yüzy?llar öncesine dayan?yor. 1500'lü y?llardan kalan kaynaklara bakt???m?zda Aztekler taraf?ndan kullan?ld??? bilgisine ula??yoruz. Azteklerden kalan eserler aras?nda spirulina toplayan kad?nlar?n resimleri var.

Ayr?ca Çad gölü k?y?s?nda ya?ayan Kanembu kabilesi yerlileri de bu besini çok eski ça?lardan beri kullanmaktalar. Avustralya Aborjinlerinin dayan?kl?l???nda epey çok tükettikleri Spirulina\'n?n önemli etkisinin oldu?u tespit edilmi?. Bilimsel anlamda spirulina üzerine çal??malar?n ba?lamas? ve ticari anlamda kültürlerinin yap?lmas? 1963 y?l?nda Frans?z Petrol Ara?t?rma Enstitüsü taraf?ndan olmu?. Daha sonra NASA astronotlar?na besin tableti yap?lmas? amac?yla bu yosun çe?idi üzerinde çal??malar yapm??. 2000'li y?llarla birlikte Birle?mi? Milletler ve Dünya Tar?m Örgütleri taraf?nda bu besinin hem çocuklar hem de yeti?kinler için çok faydal? oldu?u kabul edilmi?. Amerika, Japonya, ?srail, Tayvan, Tayland gibi ülkelerde üretilen spirulina\'n?n üretimi ülkemizde ba?ar?lm??. Nedir ki bu ba?ar? demeyin; örne?in ?srail s?cak iklimine ra?men bunu ba?aramam??!

Spirulina, optimum büyüme s?cakl??? 35–37 ºC aras? olan bir mikroalg türüdür. Amerika ve Afrika'daki bikarbonat içeri?i yüksek alkali göllerde do?al olarak rastlan?r. Özellikle s?cak havalarda s?? göllerde yo?un olarak ürer. Fakat bu tip ortamlarda, hücrelerin ba?ta a??r metaller olmak üzere istenmeyen baz? maddeleri hücre içinde biriktirmeleri söz konusudur. Sera tipi üretimde besin tuzlar? kullan?l?r. Bir çark yard?m?yla sürekli devir daim edilirse hücrelerin ???ktan maksimum ?ekilde yararlanmas? ve besin tuzlar?n?n homojen da??l?m? sa?lan?r. Kültürler, önceden belirlenen yo?unlu?a ula?t???nda süzülür ve kurutma odas?na al?n?rlar. Ürün burada, hücre içinde bulunan protein, pigment ve minerallerin zarar görmemesi için en k?sa sürede ve uygun s?cakl?kta kurutulur.

Basit bir su yosunu görüntüsündeki spirulina, do?adaki en zengin biyolojik de?erde bitkisel proteine sahip olan besindir. ?çerdi?i protein oran? %65 dir ki bu rakam en yak?n rakibi olan soya fasulyesinin yakla??k 2 kat?d?r. Do?adaki en zengin organik demir oran?na sahiptir. Ispanaktan 58, dana ci?erinden 28 kat daha fazla demir içerir. Do?adaki en zengin B-12 vitaminine sahip besindir. En yak?n takipçisi dana ci?erine göre 2-6 kat fazla B-12 vitamini içerir. Bilindi?i gibi B-12 vitamini k?rm?z? kan hücrelerinin yap?m?nda ve sinir sistemi fonksiyonlar? için gereklidir.  

Do?adaki en zengin antioksidan kaynaklar?ndand?r. Vitamin B-1, B-5 ve B-6, mineraller olarak çinko, magnezyum ve bak?r, aminoasitlerden methionine ve süper antioksidan olan beta-karoten, E vitamini ve selenyum içerir.

Do?adaki en zengin E vitamini içeren besindir. En yak?n?ndaki bu?day filizinden 3 kat yakla??k daha fazla E vitamini içerir.

Do?adaki en zengin Gamma Linoleik Asit (GLA) içeren besindir. En yak?n çuha çiçe?inden 3 kat fazla GLA içerir. GLA ya? birikintilerinin çözülmesini sa?lar. Böylece kalp rahats?zl?klar?n?n önlenmesinde rol oynar ve kötü kolesterolü dü?ürür.

%1\'lik klorofil oran?yla en yüksek klorofil içeren besinlerdendir. Ye?il rengi içerdi?i magnezyum iyonundan gelir.

Sütten kat kat fazla kalsiyum içerir. Kalsiyum kemikler ve nöral iletim için gereklidir.

Ayr?ca ABD Ulusal Kanser Enstitüsü (NCI) spirulina\'daki sulfolipitlerin HIV (AIDS) e kar?? dikkat çekici ölçüde aktif olduklar?n?, düzenli dozlarda al?nmas?n?n anti-viral faaliyetleri h?zland?rd???n?, ba????kl?k sistemini te?vik etti?ini, böbrek toksisitesini ve radyasyon kaynakl? hastal?klar?n ?iddetini azaltt???n? belirlemi?tir.

Rahatl?kla sindirilebilen Spirulina, gastrit, ülser gibi mide rahats?zl?klar?nda destek tedavi olarak öneriliyor. Mide ameliyatlar? sonras? hastalara ilk besin olarak Spirulina verilmesi halinde ameliyat komplikasyonlar?n?n en aza indirgendi?i de belirlenmi?. Spirulina ilaç olmad??? için kullan?mda bir üst s?n?r yok, çünkü o bir besin maddesi, istedi?in kadar tüketebiliyorsun.

Yosun, baz? zehirlenmelerde de etkili. Özellikle radyasyon düzeyini dü?ürücü etkisi, bilim adamlar?na cazip geliyor. Çernobil kazas? sonucu yüksek radyasyon alm?? çocuklar üzerinde yap?lan deneylerde ba?ar?l? sonuçlar elde edilmi?. Bu yosunla beslenen çocuklarda radyasyonun di?erlerinden daha çok dü?tü?ü saptanm??.

Yosun, krem, maske, sabun, ?ampuan ve cilt renklendirici ürünlerde kullan?labiliyor. Ara?t?rmalar, yosunun cilt metabolizmas?n? destekledi?ini ve keratin olu?umunu önledi?ini gösteriyor. Cilt yan?klar?nda da tedavi edici etkiye sahip.

Spirulina düzenli kullan?ld???nda a??z ve vücut kokular?n? da yok ediyor.

Do?al ye?il rengi g?da boyas? olarak kullan?l?yor. Elde edilen g?da boyas?, hem besleyici hem de zararl? de?il.

Yosun, ilaç yap?m?nda da kullan?l?yor. Bazen direkt bazen de içeri?inden ekstrakte edilen karoten, fikosiyanin, ksantofil, linoleik asit gibi maddeler ilaçlara kat?l?yor.

Yosunlar?n bir özelli?i de besin olarak suda bulunan nitrat, fosfat, amonyum gibi tuzlar? bünyelerine alarak organik hale dönü?türmeleri. Spirulina ile at?k sular temizlenebiliyor. Özellikle at?k sular?n temizlenmesini sa?lama özelli?i ile bulunmaz do?al bir özelli?e sahip.

Bunun yan? s?ra k?rm?z? ve beyaz kan hücrelerinin üretimini te?vik ediyor. Bu nedenle kans?zl?k sorunu olanlar için de muhte?em bir kaynak spirulina. Ayr?ca yine içinde bulunan alfalinolenik asit sayesinde kolestrolün seviyesini düzenlemek, kan bas?nc?n? ayarlamak, hücre yenilenmesini sa?lamak ve dinamizm kazand?rmak gibi görevleri de ba?ar?yla yerine getiriyor.  

Zay?flatan yosun kapsülü ad? alt?nda internet ve aktarlarda sat?lan bu ürünler, yosun özleri( SP?RUL?NA de?il) yan? s?ra, reçete ile sat?lan baz? zay?flama ilaçlar?n?n etken maddesi olan Sibutramin içermektedir.  

Sibutramin, açl?k duygusunu azaltmak üzere merkezi sinir sistemine etki eden bir kimyasal moleküldür. Ancak, doktor reçetesi ile ve t?bbi kontrol alt?nda kullan?lmas? gereken bir ilaçt?r, çünkü uygun olmayan bir kullan?m sonucu kalp ve damar sisteminde, gastro-intestinal sistemde, merkezi sinir sisteminde, deride, duysal organlarda a??r yan etkilere yol açabilmektedir. Ve özellikle, ba?ka ilaçlarla birlikte (baz? anti depresanlar, baz? migren ilaçlar?, öksürük, nezle tedavisinde kullan?lan baz? ilaçlar...) al?nd???nda dikkatli ve hassas olmak gerekmektedir.  

E?er kullan?m karar? al?nd?ysa ( tabii ki bir doktor gözetiminde)yosun tabletleri içerisinde kesinlikle, yan etkilere neden olabilecek Sibutramin ya da benzer bir kimyasal madde bulunmamas?na dikkat etmek gerekli.  Özellikle yurda kaçak giren ve haberlere konu olan sahte yosun tabletlerine kar?? dikkatli olunmal?, çünkü ço?unun içinde zararl? maddeler mevcut. Kendi üretimimiz olan (Ege Üniversitesinin onay?n? alan) tabletlere güvenmemizde bir sak?nca görmüyorum.

Ege Üniversitesi ve Çukurova Üniversitesinde özel bir proje kapsam?nda olan ve Tar?m Bakanl???\'ndan üretim izni bulunan bu g?da hakk?nda insan bünyesi için temel besin kayna?? haline getirilmesi tart??malar? süredursun belki de hapla beslenme ça?? kap?m?za dayand??? gibi g?dac?lar?n hayali olan dünyadaki açl?k tehlikesinin de sonu gelmek üzeredir, kim bilir?

Spirulina üretimi için, ilk olarak küçük hacimlerde laboratuvar ko?ullar?nda kültüre al?nmaktad?r. Kontrollü ko?ullarda üretimi gerçekle?tirilen kültürlerin d?? ko?ullara adaptasyonunun sa?lanmas? ve yo?unla?t?r?lmas? amac?yla, kültürler alg üretim seras?nda daha büyük hacimli sistemlere transfer edilmektedir. Sera ko?ullar?na adapte olan ve yo?unla?an Spirulina kültürleri en son olarak da çark yard?m?yla sirkülasyon sa?lanan havuzlara aktar?lmaktad?r.

Türkiye için  nas?l bir önemi olabilir?

Ülkemiz iklim ko?ullar? bak?m?ndan Spirulina kültürü için uygun ?artlara sahip. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesinde Spirulina ve di?er ticari öneme sahip türlerin büyük ölçeklerde üretim çal??malar? 2005 y?l?n?n Eylül ay?ndan itibaren ba?ar?yla sürdürülmü?. Bu tür, 35-38 ºC aras? optimum s?cakl??a gereksinim göstermesi nedeniyle, genelde daha ?l?man iklim ?artlar?na sahip Ege ve Akdeniz Bölgelerinde üretilmekteymi?, fakat ülkemizin güney kesimlerine nazaran daha sert bir k?? dönemine sahip Marmara bölgesinde Spirulina üretiminin mümkün olup olmad???n? anlamak amac?yla, bu türün üretimine Çanakkale`de ba?lanm?? ve k?? döneminde kültürler sera içinde gerçekle?tirilmi?.  

Gerçekle?tirilen denemelerde, özellikle Ocak ve ?ubat aylar?ndaki yo?un kar ya????na ve hava s?cakl???n?n - 8 ºC gibi dondurucu de?erlere ula?mas?na ra?men kültür bozulmadan bu olumsuz ko?ullar? atlatmay? ba?arm??. Spirulina`n?n Marmara Bölgesinde de tüm sene boyunca üretilebilece?i görülmü?.

Çukurova Üniversitesinde meslek edindirme çal??mas? kapsam?nda ev han?mlar?na yönelik kurslar düzenlenmi? ve pek çok kad?n, evlerinin balkonunda, teras?nda ve hatta çok küçük bidonlar?n içinde üretim yapmay? ba?arm??. ?? ve meslek edinme a?amas?nda Spirulinan?n en cazip yönü ise, çok karl? kazanç sa?lamas?. Üretmeyi ba?aranlar?n meslek edinip, para kazanmas? memnunluk verici ve farkl? ve büyük bir sektöre yönelmemiz için kar??m?zda aç?lan küçük örnek bir pencere bence...  O pencereden çok güzel bir bahçeye ad?m atabiliriz, çünkü çok fazla yat?r?ma gerek olmadan üretilebilen bu g?dan?n özellikleri gerçekten çok cazip.

• Vitamin, calsium ve protein deposu,

• ba????kl?k güçlendirici,

• A?DS'e kar?? pozitif etkili,

• radyasyonu vücuttan temizleyebilen,

• mide, karaci?er, kalp ve damar dostu,

• yan etkisiz,

• kan hücrelerini artt?r?c?,

• antidepresan etkili,

• enerji verici,

• antioksidan,

• zay?flamaya yard?mc?,

• kirli sular? temizleyebilen,

• kolay ve ucuz üretilen,

• pratik

• kullan?m alan? geni?

Bir g?da uzman? de?ilim ama bu özellikleri ayn? anda ve yüksek oranda kendi bünyesinde toplayabilen çok fazla besin kayna?? yok bildi?im kadar?yla dünya üzerinde...

Küresel ?s?nma ve çevre kirlenmesi kar??s?nda bir gün çaresiz kalmamak için klasik tar?ma alternatif olu?turabilecek bu tür üretimlerin h?zl?ca artt?r?lmas? tüm dünya ve ülkemiz için gerekli, çünkü çok fazla ?ans?m?z kalmayacak yak?nda...

Küçük ara?t?rmam benim için çok ilginçti; bu sat?rlar?n ve konunun, kendine yeni bir üretim ve kazanç sahas? olu?turmak isteyen herkese bir ça?r? olmas?n? diliyorum.  

Kaynak:

• www.cu.edu.tr ( Çukurova Üniversitesi Ya?am Boyu O?renme Program?)

• http://tr.wikipedia.org/wiki/Spirulina

• www.biltek.tubitak.gov.tr

• www.spirulina.com.tr


http://indigodergisi.com/nesrin34.htm

BAHAR YORGUNLU?U

Do?al bal ve ekmek (sabah kahvalt?s?nda yenecek, 5 dakika sonra kahvalt?ya devam edilecek), ha?lanm?? patates (sabah ve ö?len bir orta), lahana kürü (bir orta boy lahana ha?lanacak, en d?? kabuklar?ndan ba?layarak tüketilecek), ?ekersiz s?cak çay?n içine 10-15 adet karanfil at?larak içilecek.

Diyare, ülsaratif (barsak) kolitine kar??; 9-10 adet karanfil ortalar?ndan k?r?l?p, bir bardak suyla içilecek. Melisa çay?da kolite iyi gelir, üzülmeyecek, heyecanlanm?yacaklar.

Bir adet yafa portakl?n? kabu?u bir kahve fincan? sicak suyun içinde ezilecek, haftada 2 defa vitiligo hast??? için kullan?labilir. 2 saat eller y?kanm?yacak.

K?rm?z? elman?n kabu?u, ince soyulur ve çok az suda lapa haline getirilir. 5 dak. Blend?rdan çekilecek, elman?n çekirdekleride ezilip içine at?lacak ve irlikte yüze sürülecek hale getirilecek. Boyun alt?, ?akaklardaki k?r???kl?klara iyi gelir. Göz alt?na sürülmemelidir. Kays?da içine at?labilir.  

Adnan Saraço?lu - ?ifreler

Fox tv - ?ifreler program? canl? yay?ndan al?nt?lamaya çal??t?klar?mdan biride bebeklerde kesinlikle diyare için karanfil kullan?lmamal?d?r. Bal bebeklerde kab?zl?k yapar, sürekli ayn? mamay? kullanmak da ayn? durumu meydana getirir. Hamilelik döneminde demire ba?l? anemiye dü?memeye dikkat edilmelidir.Böyle bir annenin dünyaya getirdi?i bebek kesin olarak, kalp hastal?klar? ve tansiyona sahip oluyor. Maydanoz ve nane dü?ük nedeni olabilir, hamililerin uzak durmas? gereklidir. Polen halsizli?i al?c?d?r ancak allerjiyi tetikleyici oldu?u için hamilelerin uzak durmas? gerekir.

?u an karanfilli çay içiyorum

Kanserde tatl? tüketimine dikkat edilmeli. ?ekeri meyvelerden almal?d?rlar.

Ya?l? g?dalar? tükettikçe cildimizde ya?l? olacakt?r. 1 bardak suda lavanta çiçe?ini 7-8 dak kaynat?p süzece?iz ve yeterince so?uduktan sonra kuruluk olan cilt bölgemize sürebiliriz.

Dereotu, anne sütünü ço?alt?r. Dereotu, sofraya oturmadan önce bir tutam tüketilirse tokluk hissi verir ve daha çabuk doyma hissine ula??l?r.

Maydanoz limon kürü; 16-17 adet sapl? taze maydanoz blander?n içine at?lacak, 2 yemek ka? dolusu taze s?k?lm?? limon suyu ve bir bardak su ile çekilecek. 15 gün uygulanacak, 15 gün ara verilecek ve ayn? ?ekilde devam edilecek. Ya?lar? eritmede ve cilt güzelli?inde etkilidir.

Adnan Saraço?lu - ?ifreler